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,国潮1980
银座坛宫饭庄开业的第四天,餐厅上座率有了更加显著的提升,一下达到了平均五成。
单日的营业额也骤然飙升到五百多万円。
这主要得益于开业庆典邀请过的一些宾客,开始了二次光顾,真正成为了回头客。
还有一些通过电话预约到席位的客人也到了他们大驾光临的时间。
尤其是晚上,上座率明显要比中午人多不少,已经接近六成多了,这也是个极好的现象。
因为普遍来说,银座这地方的餐饮业,其实中午不计较花费的商业宴请比较多,是要比晚上忙碌的。
但宁卫民的银座坛宫因为是新兴事物,在这方面就有点吃亏。
别忘了,日本人可是很保守的,许多企业其实没有多少贸然尝试新鲜的勇气。
尤其越是重要的商业宴请,就越需要可以尽在掌握的场面,宁肯不出彩,也不需要惊喜。
何况银座坛宫的店面和位置也有点问题。
躲在几家奢侈品店聚集之处,招牌挂在二楼,只露出个小小的通往二楼的入口,不大好找。
这么一来,银座坛宫中午买卖不够好也是正常的。
只是话说回来,相对于更要清淡的晚间,居然坛宫的营业额能够超过本应顾客更多的午间。
这无疑也代表了坛宫的菜色是受到许多顾客私人认可的。
大概有许多人都愿意在私人时间光顾品尝才会造成这样的结果。
想也知道,既然都能在晚间吸引这么多顾客,那中午的营业时间,坛宫早晚也会追上来的。
正所谓,好饭不怕晚嘛。
这句话,眼下既可以放在这些顾客的身上,也能用来形容银座坛宫美好的未来。
其实如果不是宁卫民当初买房时要求越大越好,导致银座坛宫营业面积过大,有足以接待四百位的顾客空间。
要换成别的餐厅,按照通常一二百人的接待规模,此时餐厅就已经应该进入满座的状态了。
所以要是客观评价银座坛宫的买卖,还是该看营业额。
两万円左右的人均消费,单日创造出五百万円的营业额。
这在广而告之,还无法依靠互联网,做商业推广只能通过传统媒体的时代。
尤其对于开在银座的头一家中餐厅而言。
毫无疑问已经算是开门红,属于前所未有的好成绩了。
宁卫民确实应该为之感到骄傲和欣慰。
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