雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第508章 袁富贵的一段过往十四（第1页）

手里空空的李老大，心里有那么一下子的失落，又很快就填满了，有啥比能带回家钱给婆娘更高兴的事呢！

这边李大嫂热火朝天的准备着午饭，要热乎乎，还要有汤汤水水，又是晌午饭。

农村家因为要侍弄田地的原因，一天基本上就是两顿饭，中午也不是不吃，就是弄点方便带着的饼子和水，蹲在田间地头吃一口垫吧一下。

因为不是正经的坐在饭桌前，有饭有菜的吃，所以这一顿就是贴晌。

久而久之，即便是不在地里干活，在家的中午也是简单的吃一顿。

所以李大嫂也就自然而然的做了简单又快速的手擀面。

用精细的白面混合着荞麦粉，还兑了一点榆树皮粉，把面团揉的硬一点，正所谓软面饺子硬面条，手擀面的面要硬一点才筋道。

揉好的面盖上棉布醒一会，李大嫂就这个功夫把家里的咸豆干切成丁，然后放水里泡一下盐分，又切了一小碟的咸肉丁。

人家可是正经的给了钱，还拿粮食换卷烟的，必须得让人吃上油腥。

院子里的秋菜有不少，随便拔了一把油菜，又拔了一根萝卜。

李大嫂干活麻利，把本来准备今天晚上吃的咸菜头嗒嗒嗒的切成细丝，仔细的加了点白糖、香油还有一小撮的芝麻，一拌就算弄好一个菜。

萝卜缨子也没扔，撒上盐，就直接用手使劲的搓几下，把萝卜缨子那股子辛辣味和生气味搓掉之后，攥掉萝卜缨子多余的水分。

再用清水把萝卜缨子上的盐分冲洗一下，再攥掉萝卜缨子多余的水分。

这时候拍个蒜头，撒上一点盐简单的一拌。同样都是拌菜，萝卜缨子和咸菜头那可是完完全全的不同的风味和口感。

萝卜缨子是蔬菜的清香还带着一点萝卜本身的辛辣气，咸菜头更多的是酱香味。

大萝卜则是切成细丝，备着，一会面条煮上了，萝卜丝就着一小把虾皮翻炒一下成了。

咸肉丁直接下锅翻炒出油脂，再把咸豆干丁倒进去翻炒一下，然后加上水，盖上盖炖一会，等差不多了就把切碎的油菜撒进去，紧接着调上一点水淀粉加进去，一锅咸香有荤腥的卤子就弄好了。

弄这些的时候，面团也醒发的差不多了，李大嫂舍得用力气，把面团又反复的揉了几遍才开始擀面皮。

擀面皮的时候，炉子上已经坐上一锅水了，这边水一开，李大嫂就把切好的面条放进去煮。

面条煮上了，李大嫂一刻都不耽误，在小炉子上坐锅，舀上一汤匙猪油，虾皮和姜末爆香，下萝卜丝，撒上一撮盐几个翻炒就能出锅了。

萝卜丝炒好了，面条也煮好了，过了一遍凉水，浇上卤子，三个男人一人一大碗，不够的，旁边还有一盆放在凉水的面条和小半盆的卤子，吃完了自己随时加。

看着热乎乎的手擀面，还有桌上的两个小凉菜，一个萝卜丝，还有一碟红彤彤的酱豆腐。

最后又拿了两头蒜，让他们就着吃。

袁富贵笑得那叫一个高兴啊，要不是林清泉今天早上和他一起吃的早饭，没人会怀疑眼前这个乐的见牙不见眼的家伙真的是有段日子没吃上一口热乎饭了。

袁富贵看着一桌子的饭菜，也知道这一桌固然有那两块钱的原因，但也也是李老大一家子实在，那面条可是实打实的细粮，这一顿饭李老大家有剩也不多，没看那还有过着凉水的面条么。

袁富贵也不客气，捞起来大海碗还吞了几口口水说：“大嫂这手艺光是看着就定好吃，我也不跟你们客气了啊，真是好长时间没吃上一口热乎的了。”

说完就开始嘀哩秃噜的吸了两口，感慨一声好吃，又让李大嫂把那过着凉水的面条和卤子端回去跟孩子们分一分。