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92. 第092章 香辣蟹 月饼已随家人去，……（第13页）
“我们是来找梅姑娘的。”
韩向明看到她们身后还跟着丫鬟，知道这又是哪家小姐来吃饭了，不敢怠慢，连忙去厨房叫梅娘。
梅娘让云儿看着炉灶的火候，连围裙都没解，就走了出来。
见韩向明等男子没有跟出来，外头的人也还没进来，领头那姑娘便撩起帷帽一角，冲梅娘微微一笑。
“齐姑娘！”梅娘忍不住笑了，迎上前去，“你们怎么来了？”
齐姑娘见了梅娘，方才那几分傲娇就变成了扭捏。
“我……我们听说，你店里做的一手好螃蟹……”
小姑娘的心思都在脸上，梅娘看在眼里，越发想笑了。
“是听双儿说的吧？”
这些姑娘们一会儿好一会儿吵的，总喜欢各种攀比，不是衣裳就是吃食，对方有的，自己就也要有，这齐姑娘一定是听说双儿显摆她们吃过的螃蟹是多么好吃，这才带人来了梅源记。
齐姑娘索性也不瞒着了，说道：“就是那小丫头，吃个螃蟹也要特意说上几句，哼，谁还没吃过螃蟹了？”
嘴里说着不在乎，可身体却很诚实，直接跑到梅源记来了。
梅娘看破不说破，只是有些为难。
“你们来的不巧了，今儿我们店里没买螃蟹——”
她的话还没说完，就见齐姑娘身后的几个丫鬟拖着一个沉甸甸的篓子，迈进了门槛。
“这是我提前订的一篓子螃蟹，肯定比南街那边卖得螃蟹好！你只管做，只要做得好吃，银子少不了你的！”
梅娘忍住笑，答应了下来。
见她应了，齐姑娘才高兴起来，几个少女宛如蝴蝶般上了二楼，脚步轻快，显得十分愉悦。
反正今天她们一定要吃到螃蟹，还必须是梅姑娘做的螃蟹！
梅娘让铁柱把螃蟹搬到厨房，让于婶刷洗螃蟹，自己则准备调料。
螃蟹掰开外壳，去掉蟹鳃，从中间一切两半，在切口处蘸上淀粉，放在一旁备用。
锅内倒入宽油，六成油温，切口处朝下，把蟹块放入油锅，炸至定型呈金黄色捞出控油，蟹壳也要炸一下。
起锅倒油，放入葱姜蒜和辣椒，倒入少许豆瓣酱，炒出香味后，倒入炸好的蟹块，翻炒均匀。
放入少许料酒和小半碗清水，加盐、糖、酱油等调味。
待汤汁收干，一大锅香辣蟹就做好了。，
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