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第405章 仙居馒头干松（第2页）

唉，这些走镖的，行事就这么强横。他无可奈何地摇了摇头，吩咐钱伙计再去买百斤面粉来。

馒头干松是仙居特产，做法是拿面粉和水发酵后，再加红糖反复和面，揉成手臂粗的长条状，二次醒面后，再放蒸笼里蒸好，然后，切成一寸厚的片状，放在暗火中慢慢地把水份烤干。工艺看似简单，但极考验人的基本功。这个是仙居人过年必备的食物之一，年年是将近春节，全家主仆一起动手的。所以，对这赵馐是老经验了。

《虞美人，馒头干松》

面粉发酵何时好？

细观起泡泡。

拿手揉它三千下，

切条臂粗放入蒸笼中。

出锅臂大变腿粗，

只因酵母改。

问它如何保长久？

暗火细烘慢烤整一宿。

天气热，发面快，下午五点钟，馒头干上蒸笼了。整整的二十笼，堆到房顶了。赵馐不紧不慢地开始整第二笼，没把镖头的话放在心上，因为春花院是烟花之所，热闹是在晚上，这帮镖师们到这吃面，起码也得半夜了。

傍晚，刚刚掌灯，镖头带着手下十余人来到了酒楼，一进门就大喊：“掌柜的，面做好了吗，大爷们饿坏了。”

伙计忙上前，迎着笑脸给他们让座道：“掌柜的在楼上监工，我这就请他过来。”

原来，他们上了春花院喝花酒，才喝了一会，就感觉那里的食物索然无味。奇怪了，以前每次在这里歇脚，风流快活时，都是流连忘返的，感到这里姑娘漂亮，食物精美，今天是怎么啦？他们越坐越不安稳，喝了一会，起身要走。天风镖局的镖师们虽说言语粗鲁了些，但银子多，性格又豪爽大方，是院里姑娘争抢的优质客户，她们自然舍不得他们这么早就走，百股捥留。就这么着，拖到下午四点半，镖师们忍不住了，一个个拍桌子发脾气，姑娘们才又害怕又生气地放开了手。

赵馐从楼上下来，忙对他们拱手作揖道：“各位爷，坐下来喝杯茶，拿些刚蒸的馒头干垫一垫肚子，我这就给你们准备去。”

说完，叫伙计端上一大脸盆的馒头干，对他们道：“这是小店送的，不算钱。”