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第368章 张晓宇再展厨艺陈锋的劝导（第2页）

如果有煎猪油时的脆哨添加进去当然就更好了。

第二道菜是小炒肉。

张晓宇在锅中倒上些许菜油，油熟后加入姜丝、蒜片爆香，再加入青椒段煸炒数十秒。

然后用酱油和姜末腌制好的肉丝倒下去，再次翻炒数十秒后，加入调味后起锅装盘。

一道色香味美的小炒肉，在不到3分钟的时间就炒好了。

接着是最后一道酸辣土豆丝。

这道菜别看用材是最普通的土豆丝，却是三道菜里面最考厨艺的。

首先是刀工，土豆切丝，讲究又细又均匀。

所谓的细，是对比火柴棍。

只能更细，不能粗过火柴棍，才算基本合格！

张晓宇的刀工，直接做到了只有火柴棍的三分之一大小。

仅这一点，不夸张的说，一百个厨师里面，至少就有90%的做不到。

（别杠，主角光辉需要！如果非要杠，请喷作者，别喷主角！）

切好的土豆丝需要放入清水中过滤一下淀粉，这样炒出来的土豆丝口感更爽脆。

然后就是青、红椒，香葱等少许切丝，这是为了炒出来更好看。

另外酸辣的灵魂在于干辣椒、泡椒（泡椒水也行）和醋。

做法首先是小火，适量油热，花椒粒爆香后加入姜、蒜、干辣椒煸香。

然后转大火，下入土豆丝翻炒均匀，加入泡椒的同时，调入适量醋，继续翻炒。

最后加入青、红椒丝和葱丝爆炒数十秒，关火，放入调味，出锅装盘！

（好久没炒菜了，主角具备顶级厨师的能力，但作者没有。只有在这些地方出来冒个泡，以示主角厨艺的存在！）

张晓宇前脚做好饭，后脚陈锋就推开门回来了。

正把菜往客厅里端的张晓宇，见到陈锋后笑着说道：“姨夫，您这回来的正是时候啊！刚好赶上吃饭。”

陈锋见是张晓宇在端菜，又见王春萍坐在客厅里，立刻想到了什么。