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第120章 刀削面（第2页）

付洛瑶一边点头一边伸手去接：“放心吧。”

她的手指刚碰到坛沿，又见徐桃收了回去。徐桃一脸严肃：“可不许偷喝。”

付洛瑶的小心思被戳破，清了清嗓子：“我是那种人吗？”见徐桃的表情严肃，她也郑重点点头：“放心，我答应你，你不喊开坛，我绝对不碰也不让别人碰这酒！”

徐桃这才放心地交给她。付洛瑶将酒放到里间，又蹬蹬蹬跑出来：“这碗我总能喝吧。”

徐桃拿起那只碗递给她：“喏，就喝这些吧。”

付洛瑶看着只有一个浅浅碗底的酒，不由瘪了嘴：“就这么一点儿？”

徐桃笑道：“可别小看这一点儿，你喝了才知道厉害。”

付洛瑶将信将疑地接了过来，先闻了一闻，酒香似是比之前要浓烈许多。她轻轻呷了一口，入口的时候，她敏锐地发现口味真的变了，没有那些杂质的影响，酒更加清冽香浓。酒液滑过嗓子口的时候，那种爆烈又柔和的滋味，让心不由缱绻了起来。

付洛瑶喝完，感叹一声：“怪道你要用这个器皿，这样做出来的酒，果然更纯净。”

“若是想要更纯，往往要蒸煮多次，我这只是粗粗的罢了。不过，这酒可比之前的烈多了，切不可多喝。”徐桃笑道，“咱们可以试试自己做柑橘酒，只是若是要放在店里卖，还是要等胡老板和闫掌柜他们的消息。”

付洛瑶点点头：“也不知他们能不能赶上开业。”

“无妨，开业若是来不及，我也有备选方案。”徐桃将最后一点儿酒接完，站起身来，“咱们把这些收拾了，就去拿豕肉吧。”

付洛瑶依言站起身来，一边帮着清洗器具，一边问：“对了，昨日你定了那么多豕肉，是要来做什么？”

徐桃微微一笑：“当然是，准备过年啊。”

过年，最不能忽视的就是年货。这时不像后世，你想要什么就有什么，此刻你要什么，绝大部分都只能自己做，比如最为经典的香肠腊肉。

今日来不及用香肠了，徐桃先把腊肉弄上。用调料将肉抹匀后，将它们一层层放进缸中码好，最后的调料都铺在面上。

付洛瑶看着这满满几缸的肉，不禁好奇道：“阿桃，这就好了？”

“当然没有。”徐桃拿起皂角开始洗手，“三天后翻缸，然后再进行下一步。”

次日一早，徐桃她们便早早起来了，不为别的，就为做香肠。付洛瑶力气大，就负责切肉。而徐桃就在教谢菱和赵芳苓刮洗肠衣。

昨日已经将肠衣浸泡起来了，今日就需要剥刮。徐桃和谢菱两人主要刮，而赵芳苓就负责清洗。几人分工合作，不一会儿便做出了许多肠衣。

付洛瑶将肉切好，就来换徐桃这边。徐桃起身洗了手，开始放调料。她做了三种调料，一种是咸鲜，一种是微微带辣的麻辣味，还有一种就是甜的。三种，总有一种是大家喜欢的。

待肉混合好后，徐桃便拿来四个漏斗，以及一大把线：“来吧，这就开始做吧。”

把肠衣的一端系成死结，另一端套在漏斗颈上，然后拿起肉，往漏斗里面塞。这个漏斗是特制的，漏斗颈比普通漏斗要大，故而肉还是很容易进入香肠的。随着她的动作，大家看到刚才还细如粗线的肠衣一下子鼓了起来。随着肉越来越多，变成了一根长棍的模样。