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第630章 身份转变（第1页）

“你想啊！店就开在工厂里或者周围，顾客自然多是跟工厂有关的，工厂出了点什么事，他们不会聊一聊？

就算他们不聊，你跟熟悉的问上一句也行啊！他们又不是特务，只要不涉及工厂的机密，平常发生的事你还能问不到？”

沉培新后知后觉，总算想明白了崔曙农的意思，道：“你是说，让我开西点的连锁店？”

现代意义上的连锁经营，起源于美国，在南北战争以前，就已经有了较广泛的发展，这种连锁经营在清末就已经出现在中国，民国时期的中国旅行社，就是最典型的连锁大企业。

“对”崔曙农点了点头，道：“不过不能照搬你现在开的西点店，你的店里主要卖的是蛋糕、面包、面点这一类的。

这些东西，一来比较贵，二来也不是中国常见的吃食，除去少数赶时髦或追捧迎合西式生活的，普通人最多尝尝鲜，并不会经常性的买。

结果就是，西点店很难有大量熟客，甚至是少有人光顾，不方便探听消息，同时从商业角度讲也是不合格的，这种不合格还可能引起怀疑。

所以啊，你得研究研究，看能不能做一些平价、符合国人口味的产品，可以是中式点心，也可以是西点，甚至中西结合，反正就是要卖得比较好，适合普通民众，要是能够当正餐吃，那更好。”

听崔曙农这么一解释，沉培新立马会意，其实西点店这些问题他也发现了，类似的想法也生出过，甚至解决办法都有，只是他的主要精力在组织的工作上，始终没把想法付诸行动。

听完沉培新这可行性很高的想法，崔曙农稍微一想，就清楚他没办的原因。

“老沉啊！这店里的事，你也得多上上心，不是说非得赚多少的钱，而是那是你的掩护，把店经营好了，有时候就是对你最好的一个掩护。”

是啊！自己的掩护身份就是店老板，要是自己整天不关心店里面的生意，门可罗雀的，自己还像个没事人一样在外瞎晃，被人查到不是明摆着告诉人你有问题吗？

“放心吧老崔，以后我会尽心尽职的当好老板这个角色！把生意给经营得红红火火。”

“别单只把目光停留在生意之上，商人的那种精明、圆滑、狡诈这些，乃至是熘须拍马、曲笑逢迎等等，你最好也适时改变一下。

最近我跟林家交道打得多，也接触到了不少在商海浮沉的经理掌柜，你的为人处事完全不像一个商人，现在你经营个小店别人还注意不到你，但生意做大了，你就成鸡群里的那只鹤了。”

“嗯”沉培新轻喃一声，陷入了沉思，心里生出点忐忑，他有点低估这事儿的困难，他要踏入的是个全新的领域，面对未知，心里总感觉没底。

“你也不用多担心，这种事就是走一步看一步，只要心里对这些有清晰的认知，多花点心思，转变并不是难事。”

喂了沉培新一颗定心丸，继续道：“说回生意上吧！我最近听到了一些情况，我给讲下，看看能不能帮到你。

事情是林家招聘的几个留美归来的学生，因为刚毕业，没经验，被林家安排让我带一带，听他们聊起美国生活的时候，谈到了美国的一种吃食。

好像叫什么汉堡，是拿面包夹着煎制碎肉饼食用的吃食，价格低廉、出餐快、食用方便，很受美国工薪阶层的欢迎，是一种工业发展所催生出的食品，对你接下来的工作很有借鉴意义。”

“老崔，你的意思，是我以后面对的顾客也主要是工人，可以从国外工业发展所带来的饮食的变化中寻找灵感？然后加以应用。”

“差不多吧！可以多收集相关的资料研究研究，这方面的东西，在国内还属空白，要是你能给研究明白了，我估计这生意上的问题就不大了。”

“嗯也不一定”沉培新摇了摇头，道：“虽然你只给我说了一个汉堡，但汉堡里的那个肉饼是绕不开的关键，真想像国外一样做这门生意，肉食供应就是关键。

国内的肉食可不便宜，别说做到价格低廉了，就是做平价的都很困难，光这就是一个大麻烦。”

“老沉，不错啊！这么快就进入了状态，光从我的只言片语里，就发现了问题。”