雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第2578章 小火慢炖（第5页）

白狗剩好奇问道。

“这叫焯水。”

叶青云将龙爪重新放入大铁锅，一边说道。

“焯水？”

“就是先把那龙爪里的血沫煮出来，这样炖出来的汤不会有腥气，也会更干净。”

“原来如此！”

白狗剩听的一愣一愣的，心想不愧是狗神天命人，对于烹饪龙肉都有如此心得。

当真是令人敬佩。

焯水之后的龙爪，明显看起来没有那么狰狞了。

还散发出一股并不算很浓郁的肉香。

“搁点儿这些调料，再加点你们这里的山珍，就这么炖它个两个时辰！”

“记住，火不能太大，等里面的水烧开之后就立即把火弄小。”

“小火慢炖！”

“一定要注意火势！”

“记住了吗？”

叶青云对着白狗剩一番叮嘱，白狗剩连连点头，样子很是认真。

眼见白狗剩一丝不挂的蹲守在铁锅边上，叶青云这才放心的走到一旁，找了一块合适的石头，就这么悠闲的躺在了上面。

一炷香的功夫之后。

大铁锅里的水沸腾起来，白狗剩似乎有些走神，并未注意到。

“爷爷，水开了！”

还好白念儿也在一旁，连忙出言提醒了一声。

白狗剩这才反应过来，赶紧将火势变小，保持着小火慢炖的状态。

很快。

一股股浓郁的香气就从铁锅里飘荡出来了。

这是在诸多调料与各种山珍调配之下，与龙爪的味道完美契合，经过大火烹煮与小火慢炖才造就出来的香味儿。

而且还只是刚开始。

随着炖煮的时间越长，这股香味儿会越来越浓郁，越来越醇厚。