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因为就点皮包骨和粘牙的胶原蛋白。
但,那是普通猪蹄,
明显大了三圈的野猪蹄,就算不带底掌,肉也足够敦实。
唐铭咬了满满一口后,居然没见着骨头!
嚼起来更是满足一切幻想,
虽然同是胶原蛋白,但普通猪蹄的一小口和野猪蹄塞满嘴的一大口,简直堪比一个天一个地,
筋骨更是强有韧性,比脆骨都耐嚼,越嚼越香的赶脚。
这个猪蹄才是真的宝啊!
虽然两段猪蹄,也就那么三五口,唐铭却是啧嘴回味无穷。
这次去中心岛,牛羊全不要了,就要野猪!
唐铭直接定了明天的目标。
这个猪舌也很棒!
舒易婷尝了一片猪舌后,才发现猪舌跟自己想象中的味道完全不同。
咬下去后非常厚实,没有想象中的津嫩或是难嚼,
就和猪肝的口感差不多,却完全没有猪肝那种怪味,也远比猪肝吃起来更结实,
配上调料的微辣咸香,嚼着像是在吃烙饼的样子,但个中滋味却远不是一两句话能形容出的。
总结起来就一个字:棒!
不过,就算是野猪舌,也禁不住五人几嘴吃的,
眼下菜都下没了。
唐铭起身,端下了蒸着宝塔肉的大锅。
此刻,已经是相当软烂的宝塔肉,在模具中依旧紧紧实实的。
唐铭翻转模具后,模具内的宝塔肉,顿时层层向下层叠,显出了一个梯形的空洞。
唐铭大火烧热之前在锅里的骨头肉,海带丝,白菜丝,松菇丁炒的馅料后,
控汤汁,将菜灌入宝塔肉的空洞中,塞紧后,取盘以盘面盖住,迅速一翻,放在了桌子上。
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