手机浏览器扫描二维码访问
说白了就是把之前酿好的酒,用蒸馏提纯而已。
村里人酿酒的的谷物是高粱。
因为高粱耐蒸煮,出酒率相对来说高一些。
酒曲可以麦类、豆类制成的大曲或者小曲提供糖化和发酵需要的微生物。
小麦或者大麦都可以碾碎后加水混合在一起,就是曲坯。
做好的曲坯放在房中等着培养霉菌和酵母菌。
这一步沈清棠知道但是做不到,因为曲的质量直接影响酒的风味。
得有经验的人才能判断曲的成熟度。
所以她一直没想过要做酒,这是看见村里有人会酿酒,才动了念头。
制曲后就是发酵。
发酵方式一般分为固态发酵和液态发酵。
大多数都是用固态发酵,部分南方地区会有类似黄酒的液态发酵法。
蒸馏的工具对如今的沈清棠来说不难弄。
无非就是蒸锅和天锅。
蒸锅可以是木头的也可以是石头的。
天锅就是冷凝装置。
在蒸锅下层装入发酵好的酒,通过加热底部产生蒸汽。
上层的天锅里注入冷水,蒸汽遇冷凝结为水珠。
只是这里凝结的是酒液。
然后通过管道流入容器。
典型的难者不会,会者不难。
蒸馏的要点是掐头去尾,初馏的酒头不能要,因为含杂质,末端酒尾也不能要,因为酸。
难点就是控制火候。
说起来容易,实际上手,也是翻来翻去的配比,实验。
且新蒸馏的酒过于辛辣,装入陶坛蜜蜂陈放就是为了通过氧化反应让口感变得醇厚。
古代的女儿红,之所以埋在地下那么多年,原因就在此。
除了白酒,沈清棠还尝试了做果酒。
2002年有三件大事,第一件是上海获得了世界博览会的举办权,第二件事是事业单位机构改革,第三件事是陆渐红失恋了。...
父亲惨死,林易放弃挚爱的初恋入赘陈家,他发誓一定要爬到权力的巅峰,调查出当年的真相!...
2002年有三件大事,第一件是上海获得了世界博览会的举办权,第二件事是事业单位机构改革,第三件事是陆渐红失恋了。陆渐红经过调岗,要离开熟悉的家乡小镇。...
神秘少年闯花都,左手金针度世,右手长剑破敌,念头通达无拘束,赚钱泡妞两不误。敌人,斩杀!女神,推到!众多极品女神纷至沓来,芳心暗许。冷艳总裁泼辣警花美艳教师娇俏校花千金小姐妩媚护士陈飞宇我要开疆拓土,打下一个大大的后宫!...
穿书爆笑沙雕老六们不说自己有读心术团宠没素质前期疯癫文学he殷娇穿书十年,终于在某一天,觉醒了她穿到一本可歌可泣的爱情故事里,男女主之间的故事一千多章,全员没嘴是狗听了都摇头的程度好消息女主是她姐,结局he坏消息她家被抄了,全死光光了从此,殷娇为了改变书里的结局可谓是绞尽脑汁煞费苦心片段一失踪多年的女主长姐回家,殷娇带领一众人给足了自己姐姐排面我为我姐举大各位书友要是觉得炮灰觉醒,老六们偷听我心声殷娇龙青渊还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
神秘复苏同人文。我叫梁兴扬,我跟着杨间经历了敲门事件,很幸运,我能活下来。我知道,这是灵异复苏的世界,一个充斥厉鬼的世界,这对普通人来说太过残酷了点。我看过小说知道一些未发生的事件,或许我该勇敢点,尝试驾驭一只鬼,成为驭鬼者。我尝试驾驭鬼眼之主,很可惜,我失败了,这一举动差点让我死掉。我叫梁兴...