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第514章 水拉面（第3页）
所以，他使出浑身解数，就为了爹娘能笑一笑！
这么多天他不累吗？
他不是铁人！
但他知道什么事该做！
现在多好，两位老人的心结解开了，他也可以裂开大嘴笑了，这就是他这辈子的追求！
……
这时候面已经醒好了，李青云把面取出来之后，先放在了一边。
下面的步骤是爆锅。
先在锅里放入小半勺豆油，油烧开了之后放入葱姜蒜煸炒。
香味出来后，加上酱油。
就在锅爆起来的一瞬间，加入适量热水。
然后把一个西红柿切块，放入汤锅中。
再加入少许盐。
到这里准备工作就算完成了。
下一步就是最大的大活。
找出一个较大的盆子，把面团放进去，加入温水，要没过面团。
然后在面团上揪下一小块，用两只手捏扁左右拉扯，整个过程全在水下进行。
之后把扯出来的面片，扔入汤锅中。
再揪面团，再扯出面片，再扔入汤锅中……
过程很简单，但得需要技巧！
开始时面片要稍稍厚一点，越到最后越要薄，而且速度要快！
把面放在水中拉扯和凉皮中的面筋是一个原理，就是让面片变得更筋道，更有味儿！
实话实说，做这种面食是应该用煤气罐的，因为煤气更容易控制火候。
李青云选择大锅，就是让老爹老娘参与进来！
不过，以他的水平，这些都可以克服。
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