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136珍馐点指试小何（第2页）

李修远眯着眼睛似是在回忆什么滋味，然后道：“再来一盘刀鲚吧，也不用太大，半斤一条的就可以，咱们三个人就来三条。”

江道祯附和道：“嗯，刀鲚不错，也要今天现捞的。”

他老人家嘴很刁啊，这鱼在浦港农贸大市场可买不着，而且这些年早就禁渔了，想捞也捞不着啊，偶尔有野生的出现在市场上，甚至都能卖出天价。

而且这东西捞起来之后，哪怕养在水箱里也很难存活，基本都是冰鲜的，据说出水后冰鲜六个小时左右口感最佳。

至于事实是否如此，何考也不清楚。

何考吃过刀鲚，但那是小时候的事了，爷爷在家里做的。至于鱼已经忘了从哪里来的，据说镇外的河中就有。

但如今就算没禁渔，何考也不敢保证自己就能捞着那么珍稀的刀鲚。

李修远居然又问道：“小考，你打算怎么做呀？”

何考：“这我还真没做过，请问您想怎么吃呀？”

李修远：“蒸的时候将豆腐切成片，垫在鱼底下，这豆腐也有讲究……”

随着话音还发来一道神念，倒不是很复杂的妙诀，就是一道菜谱，否则以何考的二阶修为也无法解读，但这道菜谱的讲究却不少。

李长老指定了邻省锅县的白豆腐，而且还指定了豆腐坊呢，除此之外又指定了邻省铜丘市出产的白姜，强调了品种和品相。

至于醋的要求，则邻近的伏波市所产，也指定了某一家醋坊，在附近的超市里恐怕找不到，最靠谱的采购办法就是去当地。

为了帮何考节约时间，神念中还很贴心地给他发来了一份导航地图。

做这道菜用的料并不多，就是家常做法，无非葱姜蒜之类。姜指定了白姜，李长老的菜谱中却没有葱蒜，居然要他用薤白，以叶代葱、以根代蒜！

这道菜还有个名目——坎离抽添白玉蒸。

薤白称野葱，栖原一带田间地头很常见，何考却苦笑道：“李前辈，现在是阳历一月份，时节不对啊，上哪去找薤白？”

江道祯：“不用总叫什么李长老、李前辈，直接叫李伯伯。”

就算叫李大爷也不解决问题啊，但何考还是改口道：“李伯伯，这时节上哪去找薤白？”

李修远：“这你就不知道了？显然还差点见识啊！薤白可是多年生草本，冬天咋就没有了？”

“您要是让我去挖根茎是可以的，可是新鲜的叶……”说到这里何考突然住嘴，立刻点头道，“明白了，我这就去备料。”

栖原一带找不着，但是南方温暖地区却是有的，就比如南花市北郊的那个森林公园里，何考好像就看见过薤白，这个时节也有生长。

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小时候语文课学过一首诗，诗中云“东市买骏马，西市买鞍鞯，南市买辔头，北市买长鞭。”