雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第1120章 阿宇准备的菜单（第1页）

阿宇听到林渊这么说，当即笑着道：“早上咱们不是一起逛早市买了荞麦面么，我上午也研究了一下，正好厨房里面也准备了一点儿，我决定这一次就用荞麦面做一道前菜，叫做凉拌三文鱼荞麦面！另外一道是鱼子酱蛋羹搭配山楂果酱！”

“热菜用的是口蘑煎鹅肝，白酒清炖鲈鱼，主材用的木姜子烤肋排，甜品则是准备抹茶豆沙糕！”

“怎么样？”

阿宇这一套完全是按照他创意菜的思路来搭配的，可以说这几道菜，基本上没有一道菜是店里之前的菜单。

当然，做这几道菜也不是阿宇一拍脑袋做出的决定。

这几道菜他琢磨很久了，今天是挑战，同样也是一个尝试，如果今天做的菜顺利的话。

那这几道菜自然就会更新到店里的菜单上。

林渊听到阿宇说的这些，略微挑眉：“阿宇，你这几道菜基本上都是西餐的做法，也就白酒清炖鲈鱼和中餐沾点儿边儿啊，你这一道菜是不是参考西方的红酒入菜？”

“是啊，而且我们中餐也早就用了用白酒入菜的传统，所以我想试一下！虽然名字叫做白酒炖鲈鱼，但是我准备再加入一些柠檬，让鲈鱼的口感更嫩，偏向酸菜鱼的味道，另外除了炖的过程中加入白酒后，最后还会淋洒一点白酒，然后点燃！”

阿宇就知道瞒不过林渊，直接了当的说出了自己对于这道菜的设计。

“这个倒也不是不行，但是只是白酒的话，酒味那么重是会影响鲈鱼的味道的，柠檬的话，我觉得你还是可以放一些咱们传统的调味中和一下，不然的话柠檬和白酒，两者互相喧宾夺主，味道不一定难吃，但是效果可能不会太好！”

林渊也只是在这一道菜上给出了自己的看法，至于其他的菜，阿宇的创意菜说实话味道也不算太差，林渊觉得自己说的太多，反而说不定会影响阿宇的发挥。

“那这样的话，干脆我直接做个清蒸鲈鱼好了！”阿宇说完，似乎觉得自己说的有点不妥，急忙补充道：“我不是说中餐不好，毕竟我餐厅主打创意菜，做一道清蒸鲈鱼是不是有点......”

他话里的意思，不光林渊明白，文君和丹妮、羊羊、顾云飞也都明白。

“拉倒吧，这是魔都，又不是国外，有一道中餐的传统菜怎么了？”

丹妮率先吐槽了阿宇一句。

顾云飞和羊羊也双双赞同的点了点头。

文君也在一旁柔声细语道：“阿宇哥，我觉得就算是做一道清蒸鲈鱼也没什么不好的，创意菜也是对咱们中餐的传承和弘扬么，保留一些传统菜，也很好啊！”

阿宇听到文君说的这些，心中也颇有触动。

片刻之后，他直接拍板道：“好，那就这么定了！就做一道清蒸鲈鱼。”

直播间的观众们听到林渊的分析，此时也对阿宇的菜单有点怀疑：

“不是，只是白酒炖鲈鱼？这玩意儿能吃么？”

“能吃是能吃，但是我不觉得能炖出来啊，白酒是会挥发的，何况炖的时候还加热呢？”

“柠檬的话，我觉得还不如直接上酸菜呢，就来一道酸菜炖鲈鱼呗！”

“就是，我觉得我家林渊老公说得对，用了白酒绝对得添加咱们中餐的调味，不然的话那能吃么？”

“怎么不能吃，我觉得阿宇其他几道菜都挺好的，反正我挺期待的！”

“就是嘛，在咱们魔都的大地上，当然要有一道传统菜了，清炖鲈鱼就不错么，那么花里胡哨的干什么？”