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第十三章 副产品（第2页）

李新华漱口之后，夹了一筷子，将裹着棕黄色酱汁的鳗鱼肉送入口中，仔细品味了一会：“这一次味道相差无几。”

其他人也漱口之后，纷纷下筷。

“嗯，确实相差无几，几乎吃不出来太大差别。”

一个光头的中年人员工放下筷子；“还是有一点差别，那家大排档用的是野生的活鳗鱼，我们是用冷冻的鳗鱼，不过有点奇怪的是，我们的鳗鱼好像没有太大的土腥味，你们有没有吃出土腥味？”

李姨摇了摇头：“没有，我平常对土腥味有点敏感，那家大排档的鳗鱼确实有点土腥味，如果不裹着酱汁，或者冷着吃，土腥味应该会非常明显。”

其实他们并不知道，养殖场淘汰的产卵雌鳗虽然被冷冻过，但是由于在繁殖池培养了一个多月，加上江淼专门调配的饲料，导致这些鳗鱼体内的土腥素被消耗得七七八八。

因此这些淘汰的产卵雌鳗，其土腥味会降低到一个极低的程度，加上酱汁的掩盖，哪怕是对土腥味极其敏感的人，也很难感觉到。

李新华想了想：“做一个实验吧！一部分保温、一部分放凉、一部分冷冻再微波炉加热，再拿几份大排档的鳗鱼菜品也一起测试，对比一下情况。”

“也好。”

两个小时后。

众人对比了一下保温状态下、常温放凉后、冷冻再加热后的三种情况，加上5个大排档鳗鱼菜品也是同样的测试。

经过对比之后，他们感受到了明显的差别。

李新华做了一个总结：“大排档的只适合热吃，一冷就有明显的土腥味反上来；咱们工厂的鳗鱼无论冷热，都不会有明显的土腥味。”

“经理，你打算用23号配方吗？”黄建业询问道。

“嗯，就用这个配方吧！不过明天要使用大锅尝试一下，看看味道有没有差别。”

黄建业建议道：“如果是这样，那我就尽快做配料表设计。”

“可以。”

过了五天不到，9月15日。

赶在中秋节之前，李新华就带着大箱子鳗鱼罐头来到了公司。

刚好江淼正在食堂吃饭。

看着李新华提着一个大箱子，他已经猜到是什么了：“李经理，罐头研发好了？”

“是的，我这几天试生产了三批次，这是今天刚刚生产出来的，董事长你尝一下。”李新华一边说，一边从纸皮箱中取出一个黄色的罐头。

江淼接过罐头，看了看设计，这个款式还可以。

罐头表面上柠檬黄的漆面，上面不是光秃秃的马口铁皮，而是柠檬黄漆面和海陆丰罐头厂的标志和产品名称；侧面同样是柠檬黄漆面和喷涂的配料表、营养成分表、生产日期等。

翻过来，底部就是拉环式盖面。