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第一百二十六章 劣币逐良币加更（第3页）

李新华解释道：“是国泰的林总找我，他提醒我们需要应对廉价鱼蛋，也询问我们能否调低出售的价格？”

“哦？”江淼看向同样在场的市场调研部经理秦汉明，便开口问道：“汉明，现在鱼蛋鱼丸市场的情况如何？”

秦汉明脸色有些凝重：“目前鱼丸鱼蛋的市场价格两极分化，一部分廉价鱼蛋的批发价已经干到10块钱每公斤。”

紧接着他从公文包中取出来一份市场调研报告递给江淼。

江淼翻了翻，上面是目前市面上各大品牌的黄金鱼蛋批发价：

潮味牌：每公斤64元。

海霸牌：300袋起批的单价，达到每公斤10元。

汇和牌：每公斤35.2元。

喜牌：每公斤37.92元。

码头牌：每公斤100块钱。

林记：每公斤11.8元。

盛味：每公斤23.75元。

易选：每公斤32.84元。

平海：每公斤17元。

这其中最便宜的品牌，是海霸牌的每公斤10元。

至于这么低的价格，是如何做到到的，懂的都懂。

比如使用低品质的鱼糜，加多一些淀粉和木薯粉、大豆蛋白。

一般来说，国产的低品质淡水鱼糜，如白鲢鱼糜等，其批发价可能在每公斤6～10元左右。

一些以低价为主要优势的鱼糜，如添加较多淀粉等填充料的，批发价甚至可能低至每公斤4～6块钱。

从产地来看，北部湾等地的部分低品质淡水鱼糜，其源头工厂批发价为1.4万-1.5万元吨，换算下来约每公斤14～15元。

而从安南地区进口的巴沙鱼糜，用于制作鱼豆腐等产品的低品质鱼糜原料，批发价在每公斤28～37元左右。

李新华有些无奈地说道：“我们公司的特级埃及塘虱鱼糜，在品质上是相对比较高的，但是目前市场上，劣币逐良币的情况非常严重，我认为必须开发低价产品，这也是林总那边的想法。”

江淼并不是听不得劝的人，他随即做出决定：“那就是使用淀粉和大豆蛋白填充，压低鱼糜之中的鱼肉含量，老李，你安排水产品研发办公室研究高淀粉类型的鱼糜。”

“可以。”

由于海陆丰公司已经再次压低收购了埃及塘虱的成本，目前公司的特级埃及塘虱成本，来到每公斤3元左右；鱼肉含量90%级别的高级鱼糜，成本则压低到了每公斤4.8元。

如果通过添加淀粉等材料填充，将鱼糜的鱼肉含量压低到45%，成本可以压缩到每公斤3元左右。

这就是很多品牌的黄金鱼蛋价格，可以干到每公斤10块钱的根本原因。

通常鱼蛋的鱼糜含量，都是在70～85%之间。可使用什么鱼糜，就非常关键了。