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391零嘴（第4页）

锅里放入老冰糖与水，糖水比例为1：1，中火开熬，待糖全部化开后，改用小火。

由于家里不是煤气灶，火候不能随心所欲的调整，既然不能调整火的大小，唐植桐就改变锅的位置，在熬化后，将锅稍微偏离炉口，人为改变受热面积达到同样的效果。

待糖液呈现琥珀色的时候，就表明熬好了，如果把握不准，可以用筷子蘸一点糖浆放入冷水中测试，成功的糖浆会在受冷变脆后，掰断时会发出清脆的“啪”声。

此时可以根据个人喜好或家庭情况往里面掺一些芝麻、葡萄干一类的东西增加风味、口感，唐植桐啥都没加，主打一个原汁原味。

接下来将锅端离灶口，将串好的山里红在锅里打个滚，裹上一层糖浆后，稍微用点力甩在案板上，静等凉透即可。

时下有些店家喜欢在这一步将糖衣甩出爆炸感，主要是给顾客一种糖非常多的错觉，节省成本，毕竟糖比山楂贵。

“哥，糖葫芦好了吗？”尽管嘴里嚼着栗子，凤芝还是隔上几分钟就问一遍，迫不及待的心情溢于言表。

“来，尝尝吧，仔细硌牙。”唐植桐受不了凤芝的叨叨，直接拿起一个来给她，而自己则安心的享用着小王同学的投喂。

当然，唐植桐也没多吃，手下扒出来的栗子都一股脑的给了小王同学。

凤芝用缺了一颗门牙的牙口先紧着糖衣咬，一口糖下去也满意的紧，等吃到山里红的时候，很满意就成了比较满意，看的唐植桐哈哈大笑。

“这山楂是野生的，比较酸。个头也不大，你一半糖一半山楂的吃，单吃山楂能不酸吗？”乐归乐，唐植桐也没看着不管，指点着凤芝怎么吃。

“哼，哥哥坏，不早说。”凤芝不满的看了唐植桐一眼，嘟嘟囔囔，想说又不敢说的模样。

“哎，你说这孩子是不是有点向敬民方向发展的模样？都欠收拾，对吧？”唐植桐指指凤芝，跟小王同学说道。

“哪有这么说自己亲妹妹的，敬民那是调皮，三天不打上房揭瓦，凤芝多听话。不仅听话，还勇敢，对吧，凤芝？”小王同学一边吃着栗子，一边问道。

“嗯嗯，我最勇敢，都不怕酸！”凤芝示威般的朝唐植桐炫耀一下牙签，上面的糖葫芦已经被她吃干净了。

“糖脆了吗？”唐植桐用怜悯的眼光看着自己这个不经夸的妹妹，已经被嫂子拿捏却不自知。

“嗯……忘了，我再尝一个！”凤芝似乎忘了糖葫芦的酸，捏住牙签又从案板上拽了一个起来。

由于凤芝拽的角度不对，唐植桐听到了糖衣脆裂的动静。

“脆了！”凤芝这回学乖了，张开“血盆大口”，一口拽下一个糖葫芦，口齿不清的嘟囔道。

“得嘞，可以吃了。还得是这种时候，凉得快，要是放夏天，这空档可凉不透。”还有几天就寒露了，晚上气温好了有十来度，虽然唐植桐觉得凉的够快，但许多店家却觉得依然不够，在寒冬腊月里依然选择用石板来放置放蘸了糖液的糖葫芦，为的就是能更快的冷却。

唐植桐将糖葫芦一根根的分给家人，而自己则拿起了那个被自己抽掉一个山里红的那根，他不怎么喜欢吃这口，尝个味当个气氛组就行，否则一口都不带尝的。

有了零食打底，加上吃完饭就要睡觉，张桂芳压着凤芝，没敢让她多吃。

凤芝也没有意见，因为唐植桐许诺她，吃完饭后，剩下的糖葫芦可以让她多吃一串。

小孩子嘛，还是比较好糊弄的，而且也就这几年比较好玩，再大一点就没意思了。

“凤芝啊，在外面可不能说自己在家吃什么什么，知道吗？”在给妹妹投喂糖葫芦前，唐植桐又给妹妹（）

加深了一遍印象。

“知道啦，在家吃的窝头、咸菜。咱妈天天教我。”凤芝认真的点点头，回道，这是亲妈给的枷锁，一旦说错就狠狠打屁股那种。