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480点鸭子（第3页）

两只鸭子也不贵，也就八块来钱，自己刚发了工资、奖金，吃两只鸭子很合理吧？

虽然去年还没有出现粮食危机，但唐植桐囤的全聚德烤鸭个头并不大。

全聚德的烤鸭在四九城闻名遐迩，除了味道确实好之外，也有用料考究的缘故在里面。

正宗全聚德烤鸭一律用填鸭，饲料是小米和绿豆，大概喂一百天才能出栏，成本价在0.8元斤，但是，出栏的填鸭95%用于出口，剩下的5%供全聚德，都是些老弱病残等淘汰的……

反正个头很随机，唐植桐当时都是选的个头大的，四块来钱，烤出来都不到三斤。

唐植桐当时也买了些便宜坊的烤鸭。

便宜坊选用的是当地蒲鸭，这个品种本地放养，饲养成本低，但个头同样不大，一只便宜坊烤鸭两块五毛钱的样子。

很多老四九城人更认便宜坊，一说起全聚德，全是不屑的语气：谁吃全聚德啊，又贵又不好吃，比便宜坊差远了！

嘿，千万别当真，老四九城的爷好面儿罢了，毕竟同样是一只鸭子，全聚德能贵出一块五呢！

取了钱，唐植桐直奔椿树胡同。

到了单元门口，唐植桐才从空间里薅出一套全聚德烤鸭，片的皮、鸭架子、荷叶饼及葱丝、黄瓜条。

之所以选全聚德，是因为便宜坊的烤鸭油多，更适合等食用油定量降了以后再拿出来吃。

开门的是王敬民，一开门同样被烤鸭的味道给勾住了，吞咽一口口水，眼睛直勾勾的看着唐植桐手里的报纸，喃喃道：“姐夫……”

“快进去，别让人看见。”唐植桐进门也顾不换鞋，把烤鸭放在饭桌，问道：“咱妈呢？”

“还没回来呢。”王敬民此刻眼里只有烤鸭，揭开报纸，抬头问道：“姐夫，我能尝尝吗？”

“啃根鸭子腿吧，剩下的等咱妈和静莹回来一块吃。”唐植桐从报纸堆里挑出一根被剔过的鸭腿，虽然肉不多，但好歹能解解馋。

“嗯，嗯！”王敬民一点意见都没有，啃的津津有味。

唐植桐去厨房拿了个空碗，从空间薅出一个大碗，里面满满的甜面酱，都是炒的那种，他买烤鸭的时候没有趁手的工具，直接从店里多要了个碗。

全聚德是不卖碗，但瓷器嘛，必定是会有损耗的，懂得都懂。

“我用鸭架子炖个汤，你不许偷吃。”唐植桐看看时间，说道。

“保证不偷吃！”王敬民将骨头从嘴里拽出来，打个立正，然后再将鸭腿塞嘴里啃。

鸭腿已经剔的挺干净了，只有末端有点烤焦的鸭皮连着脆骨，咬下来也别有一番风味。

全聚德是给加工鸭架子的，但只有两种，清炖、炖白菜，至于到底是清炖还是炖白菜，得看季节。

像眼下有白菜的时候，顾客才有的选，没白菜的季节，顾客也有的选，清炖或者不炖。

唐植桐囤烤鸭的时候，选了不炖，因为加工需要额外收费，能省一分算一分。

至于椒盐鸭架嘛，现在是没有的。

椒盐鸭架一般需要过油炸，现在油很金贵，哪怕是全聚德，也不敢这么浪费。

不过有一说一，椒盐鸭架是真的好吃，下酒一绝。

半锅水，趁蹲炉子烧开的工夫，唐植桐洗棵白菜，切成大块。

待水开后，把鸭架子、白菜一股脑的放进去，再抓一把盐撒面，最后撒点料油，等再次开锅后转小火。