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自己当时给叶志娟的是整体式设计,而这只打皮神器在样式上做了调整,把手位置是木材的,大概是为了节省铁吧。
“这是羊肉?怎么这么膻?”小王同学接过去,隔着报纸就闻到了膻味。
“方处给的,说是他战友送的,分了一点给我。咱今晚萝卜炖羊肉,正好试试这刮皮刀。”唐植桐将身上的零碎都摘下来给小王同学,转头问张桂芳道:“妈,咱家还有萝卜吗?”
“没有,胡萝卜成吗?”
“也凑合。我下去拿。”虽然萝卜跟羊肉搭配更佳,但家里没有,只能用胡萝卜凑合。
为了长久保存,胡萝卜一直在地窖里用沙土埋着呢。
唐植桐拿上胡萝卜后,先大概洗了洗表面,然后用打皮神器刮掉一层皮。
还别说,挺好用,只是张桂芳有些心疼:“这玩意有啥用?削这么厚一层皮下来。胡萝卜还用削皮?洗洗就能吃。”
“嘿,主要是卖给外国人,赚外汇的,我就试试。皮也糟蹋不了,明天喂鸡。”唐植桐只打了一根就歇了,剩下的胡萝卜洗干净直接切块。
小王同学听到婆婆和丈夫的对话后,捂嘴直笑。
她今天去了一趟椿树胡同,刮皮刀是母亲让带回来给丈夫试用提建议的。
黄羊肉的膻味比较大,唐植桐先将肉切块汆水,撇去浮沫,捞出来控水。
由于方圆给的这块黄羊肉很瘦,所以唐植桐挖了一大勺荤油放入油锅,打算混着做,反正家里没人信贵教,不用讲究,也算不上冒犯。
油烧热后,下肉翻炒,有个六七成熟,把事先切好的葱姜蒜扔进去翻炒几下,再放入胡萝卜及刚才汆肉的汤,撒上大盐,盖上锅盖焖煮。
“哥,好香啊。”凤芝搬个马扎,蹲坐在炉子旁边,等着煮熟,馋肉是一方面,家里很少吃羊肉也是一个重要的原因。
尽管牛羊肉的价格比猪肉要低,但在四九城很少有汉民去买牛羊肉,都嫌没有油水。
之前还有汉民偶尔买点,也就是涮个锅子,尝尝鲜,今年肉票骤减,汉民吃这个的就愈发少了。
“再有半小时就能吃了,到时候就着汤多吃口窝头。”唐植桐赏了妹妹一个脑瓜崩。
一年半了,自家只吃了一顿正儿八经的羊肉,那还是小王同学作为朋友身份首次上门,唐植桐自己做的孜然羊肉。
前阵子虽然喝了一回羊汤,但是用羊蹄炖的,压根就没多少肉。
这次是黄羊肉,口感上比羊肉要差上一些,不过家里没人嫌弃,照样吃的喷香。
小王同学嫌弃有点寡淡,挖了一勺早前炒好的辣椒油进去,一会的功夫额头上就冒了汗。
冬天吃羊肉,是人生的一大享受,这样的日子,唐植桐希望越多越好。
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