手机浏览器扫描二维码访问
904 美味菇本味（第1页）
又是一条数据提示。
那么问题来了，木质素是什么东西？
大厨们这回懵逼了。
高柄义专门看向周晓彦，因为他是搞理论的嘛，知识丰富些。
可惜周晓彦摇摇头，他也不知道木质素是什么东西，在烹饪里没有啊。
高柄义皱着眉头，缓缓说道：“既然专门指明了这木质素跟双孢菇的对比，差异还这么大，那么咱们想想，刚才咱们吃的蘑菇，和双孢菇有什么地方差异大？”
“鲜味。”王铁昌抢先答道。
大蘑菇浓郁的鲜味太让人印象深刻。
周晓彦摇摇头：“鲜味是氨基酸及其化合物，属于蛋白质。木质素应该不在蛋白质之列。”
这边正讨论着。
评委那边突然有人举手，“我能说么？”
“您知道木质素？”王师傅笑着问道。
随后捂着耳朵倾听了一阵，点点头，向着评委席做了个请的手势。
举手那位马上答道：“我是造纸的，去除造纸原料中的的木质素是很重要的步骤。这东西是一种复杂化合物，在植物内部起支撑作用，非常稳定，要去除要么用特殊的酶，要么用强酸和强碱。”
这就是纯民间爱好者评委的好处了，各行各业都有啊，啥冷门的东西都有人知道。
虽然这也破坏了节目组的设计，本打算让大厨们根据双孢菇和美味菇的差异分析的。
结果被评委直接点出来了。
不过不重要。
一语点醒梦中人，高柄义马上明白过来，“只能强酸强碱，也就是说木质素用热水、热油、蒸煮都不会破坏，快想想，蘑菇里什么东西怎么烹饪都不会变的。”
这可就太容易分析了，口感里那股子韧纫的劲道啊。
蘑菇不管怎么煮，怎么炖，可都不会烂。
“所以，美味菇能像肥肉一样一夹就断，就是因为它里面木质素少。”周晓彦很快推断出意义，并指明做法，“也就是说，咱们只用想办法将肉类脂肪融进蘑菇里，根本不用过多考虑口感，口感是它自带的……”
——
又一个大难题被解决。
三条提示也全部用完。
十位大厨纷纷返回自己的灶台，一场盛大的烹饪技巧展演正式开始。
在场这些大厨，每一个都跟林师傅、徐师傅他们同一个水平，甚至有些还更高一点。
谋道升途唐诚马玉倩
镇政府门外，一辆黑色帕萨特轿车径直停在了楼门口，从轿车上下来一位年纪大约四十岁上下的妇女来，穿着一身黑色的西装，脚蹬一双曾明瓦亮的黑皮鞋，猛一看，以为是男人呢，仔细一看，脖子里系着一条淡花色的丝巾，才知道是一个干练的女人。...
洪荒模拟，我为九彩元鹿
九彩元鹿！还是鹿族之主，洪荒的第一只鹿，开局貌似还不错。什么，现在是凶兽大劫，外面还有狼族虎视眈眈。叮，模拟器加载完毕，是否开始人生模拟。模拟开启这是一只鹿，借助模拟器，逍遥洪荒，霸临诸天的故事。...
炮灰觉醒，老六们偷听我心声
穿书爆笑沙雕老六们不说自己有读心术团宠没素质前期疯癫文学he殷娇穿书十年，终于在某一天，觉醒了她穿到一本可歌可泣的爱情故事里，男女主之间的故事一千多章，全员没嘴是狗听了都摇头的程度好消息女主是她姐，结局he坏消息她家被抄了，全死光光了从此，殷娇为了改变书里的结局可谓是绞尽脑汁煞费苦心片段一失踪多年的女主长姐回家，殷娇带领一众人给足了自己姐姐排面我为我姐举大各位书友要是觉得炮灰觉醒，老六们偷听我心声还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
我全点了掉宝率
误把属性点全点到了掉宝率上后，萧世发现自己每次击杀，都会掉落一件物品。拍死一只蚊子，掉出了一枚丹药。斩杀一头恶灵，掉出了一本秘籍。砍死一个武者，掉出了对方的修炼心得。...
神秘复苏之无限镜像
神秘复苏同人文。我叫梁兴扬，我跟着杨间经历了敲门事件，很幸运，我能活下来。我知道，这是灵异复苏的世界，一个充斥厉鬼的世界，这对普通人来说太过残酷了点。我看过小说知道一些未发生的事件，或许我该勇敢点，尝试驾驭一只鬼，成为驭鬼者。我尝试驾驭鬼眼之主，很可惜，我失败了，这一举动差点让我死掉。我叫梁兴...
逆天改命
仕途之路，争斗不断，人生如戏，戏如人生。如何决胜千里登临权力之巅，请看官场草根的逆袭之路。...