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第77章 七十七章（第4页）

“还真有一事，我想大兄说。”

伏震一愣，便听他说道：“明年开春，衙门选拔衙差，大兄你来参加选拔。”

“我去参加衙差选拔？”

伏危：“大兄来参加，再也合适不过。”

“可若是弟妇她要去郡治又怎么办？”

伏危沉吟了一下，说：“她若去，你便告假。”

伏震皱眉不解：“衙门可以这么随便吗？”

“自然不能，但知县是军中出身，格外惜才，特别是……”上下打量了一眼大兄，继而道：“像大兄这样身量高大，力气还大，且有几下身手的。”

说到这，伏危又道：“正好大兄你在玉县，我也能行走了，便教另外的招式。往后每三日，大兄都来一趟玉县，我也方便教习。”

如今这玉县的小院四周高墙，也可掩人耳目练枪法。

伏危有这个想法，可拿着棍棒出来的时候，被虞滢意味深长的瞧了一眼手臂后，他便很自觉的与大兄说下回再教。

从郡治匆匆赶回的几人在休息半个时辰，缓过劲后，才出屋子帮忙。

虞滢进了厨房，发现罗氏不知何时去买回了一个猪脚，还有一尾两斤重的鱼。

罗氏道：“你们都奔波了大半个月了，我就买个猪蹄回来让你们补一补。”

虞滢好似听出了些“缺什么补什么的意思。”

无奈一笑，随而道：“正好我会做这个，我来做吧。”

罗氏便把猪□□给她来处理。

虞滢敲落了猪蹄盖，让大兄用柴刀把猪脚对砍成两半，再砍断骨头，然后用几根木头横放在火盆上方，把猪脚放在上边烧一烧，烧去毛发，也能去一去猪骚味。

片刻后，猪脚略微发黑，虞滢洗了两盆水才洗净，边洗边刮去皮质上的残留。

大兄上前帮忙剁猪脚的时候，虞滢与伏宁去杂货铺打了些醋和糖，还有一小包盐渍青梅。

回到家中后，焯水猪脚，在水中放了姜片和酒，待沸腾时撇掉浮沫，再用凉水冲洗猪脚。

做好了准备，虞滢在锅中放入些许糖和油，待成糖油后，便把猪脚放进去，待猪脚变色之后，再放入些许酱油和盐，酒来翻炒。

待香味四溢时，放入了满满的三碗海口碗的水，没过了猪脚，然后放了四个盐渍青梅一块焖。

小半个时辰后，锅中的水没有多少了，虞滢倒了三勺不怎么酸的黑醋进去炒了几下。原本只浅浅上色的猪蹄，顿时染上了红色，翻炒时逐渐深红。

盖上盖子，等最后的收汁就好了。

最后出锅上陶盆的时候，炖了许久的猪脚已经软弹软弹的了，色泽诱人，香味浓郁，看着就让人食欲打开，垂涎欲滴。

虞滢端上桌的时候，两个非常捧场的小捧场王，眼睛眨都不眨一下，异口同声“哇——”的拉长了声音。

虞滢刮了刮他们的鼻梁，说道：“小婶的拿手菜都拿出来了。”

伏安抬头，兴奋的猜道：“我知道这个菜，是红烧猪蹄对不对！？”

虞滢摇了头：“这是甜酸猪蹄。”

饭桌上一大盆猪脚和一条鱼，还有一个素菜，完全够他们一家七口吃的了。