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第17章 这位岛国老师，你收敛点！（第4页）

在基本功上学个十年，然后才正式开始学炒菜，更是寻寻常常的事情。

让学生们花一年时间学基本功。

已经是大师们考虑到大专只有三年时间的原因了。

否则练习基础的时间还会更多。

大师们的想法不是错的。

毕竟基础越好，将来才能在厨艺这条路上走的越远。

但叶辰敢保证，学生们是绝对无法接受这样的教学方式的。

在这个浮躁的年代。

如果努力后，不能得到及时的反馈感。

那很多学生都会心生懈怠，从而对厨艺的学习产生抵触。

所以，必须要改变教学计划。

叶辰看着诸位大师：“各位老师，学生不可能练习基本功一整年！”

“时代已经变了！”

“基本功和实训，应该是并行的！”

“简单来说，应该按照一道菜一道菜来教学。”

“比如第一道菜，是西红柿炒鸡蛋。”

“那第一天的课程，可以是讲解材料的处理。”

“第二天可以实训刀工。”

“第三天讲调料的灵活运用。”

“而第四天和第五天，就应该进行实训，让学生们尝试自己制作成品，品尝，从而获得成就感……”

“而且每年至少要教会学生一两道大菜！就是说出去可以吹的那种。”

“当然了，第一年可以教简单一些的。”

“难度高的可以放在后两年慢慢教……”

“唯有让学生能不断感觉到自己的进步，获得成就感，才能够让学生对于厨艺源源不断的保持昂扬的兴趣。”

叶辰说的很认真。

这都是叶辰认真查过的。

身为校长，不能说收到学费就完事了。

尽管自家是大专，那也不能不管学生，爱学不学。

身为学校，是要引导学生的学习兴趣的。