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第82章 激将(第2页)

三个小姑娘都举起了手。

“我们要帮东家赢了陆大姑!”

“东家您说吧,我们什么苦都能吃的。”

看她们都是一脸要拼命的模样,东家笑了:“要是得靠你们这些小孩儿吃苦才能赢,我倒还不如输了。”

扇柄在她手里打了个转儿,将腰扇当了羽扇的沈东家说:

“我要你们学会的绝招,只是一句话。”

第二日天还没亮,沈揣刀正在劈柴,陆大姑就带着人进了灶院。

“这里是两板豆腐,加起来五十多斤,今日就请玉娘子用豆腐做了织场上下的两餐。”

说完,她转身便走了。

灶院里众人围在桌前看着被摆在上面的豆腐,又看向东家。

东家猜对了,还真是限材。

“玉娘子,这豆腐怎么做呀,咱们本来是要做包子的……面昨晚就发了。”

玉娘子倒不担心这个:“用豆腐做包子馅儿就是了。”

沈揣刀皱着眉头,她的嗅觉告诉她,这豆腐的卤水味儿太重了。

看东家盯着豆腐不说话,柳琢玉拿起一把竹刀切了一角豆腐放在嘴里,下一刻她走到墙边角落,将豆腐吐了出来。

“卤水用多了,这豆腐发苦,得先切成小块用开水泡上。”

“这陆大姑怎么给豆腐都不给块儿好的?”

柳琢玉将另一块儿豆腐也尝过了,摇摇头说:

“两板豆腐都是卤水放多了,那就多半是故意的,只是给豆腐去卤水味儿,咱们这饭做的就慢了。”

在她吩咐的时候,沈揣刀已经抱了些柴在灶下烧火。

“先把豆腐重新煮过,再切一只风鸡,鸡肉切成茸,和豆腐一起做馅儿,鸡骨煮汤用来调馅,这是鸡茸豆腐包,再用热油将豆腐煎过,加青菜做馅儿,略放一点糖来调味,就是青菜煎豆腐包。”

极快地定下了要怎么做这些豆腐,柳琢玉立刻让洪嫂子揉面,张嫂子切鸡,三个小丫头择葱洗菜,她自己拿起了竹刀开始切豆腐。

想要去除豆腐里的盐卤味道,豆腐得切得又匀又小,这些豆腐不仅盐卤放多了,压制成型这步也做的粗糙,切快了竟还容易碎。

柳琢玉精于白案,在刀工上并不擅长,切了一会儿头上就开始冒汗了。

“玉娘子,豆腐交给我吧。”

沈揣刀走到案前,顶了她的活儿。

看了自个儿的东家一眼,柳琢玉后退两步,让出了地方。

看了眼切豆腐的竹刀,沈揣刀拿起菜刀,抓了把水铺在刀面上,又抓了把水铺在豆腐上。

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