雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第89章 乳猪（第3页）

青杏和粉桃一对小姐妹头挨着头，方才试吃的几口鹅肉把她们的困倦全都扫走了。

“那油亮的有点甜，红的没那么甜，但是红的香。”

宋七娘打了个哈欠，说：“红的是用了秋油，烤的时候是抹了一层层的猪油，你们看着油亮的那个反倒是刷的蜜水，要我说，还是刷蜜水的好吃，皮肉更紧，先烤后蒸，肉汁儿都被锁在了皮肉里，要是肉能腌的更久些，盐味再重一分就更好了。”

一抬头，她看见了东家就在自己旁边站着，宋七娘吓了个哆嗦。

她多想在月归楼里留下，就多后悔自己当初嘴贱，调戏过东家，要是早知道这般俊美的女子竟然手握这么一个大酒楼，能让她天天吃吃吃，宋七娘宁肯把自己头发塞嘴里，都不会说出那等话来。

沈揣刀只是笑着问她：“盐味儿再重一分，然后呢？还有什么不足的？”

“东家，我没有挑刺儿的意思……”

“我知道你没有，我看中的就是你这根儿灵巧舌头，多吃多尝，在味道上多些见识，你就能靠舌头吃饭了。”

“啊？”

宋七娘到底不是个畏手畏脚的，见东家眸光清正，没有拿她取笑的意思，她索性将想说的都说了：

“之前明火烤的那鹅闻着甚是香，吃起来倒不如闻起来。”

沈揣刀点头：“那是烤料里面混了丁香。”

端着雀头馄饨吃了一身汗，陆白草看见沈揣刀竟然还有力气去跟人聊烤肉料，一把抓住了她的后襟。

“先去端了馄饨吃了，把旁人都安排明白了，怎么到自己就含糊起来？你们也是，赶紧去吃馄饨！”

正好方仲羽用托盘端了馄饨过来，陆白草拉着沈揣刀靠在了另一边儿，端了一碗塞她手里。

“吃。”

“哦。”

端着馄饨的沈东家笑起来竟有几分稚气，“多谢陆大姑，陆大姑真好。”

陆白草端着自己的馄饨碗，悄悄退开了一步。

这一日，是月归楼重新开张的前一日，保障湖上彩旗飘展，两岸都是闻讯而来的维扬百姓，一碗凉茶，两三块点心，把“月归楼”三个字实实在在印在了他们心里。

河鲜、海鲜、肉禽、菜蔬……流水一般进了月归楼的后院儿，烤炉里香气阵阵，是正经的烤乳猪。

陆白草吃着肴肉问道：

“肉如何切，肥膘如何削去，都看仔细了吗？”

方七财带着刀上人们认认真真看着，认认真真点头表示自己学会了。

“火候不能让你们东家一个人盯着，时候要算准，帮厨帮厨，不光是端碟子摆盘的，时辰、火候，你们要帮着记，心里有了这一根弦儿，以后上灶也知道自己该干什么。”

孟三勺领着一堆帮厨也乖乖点头。

与厨子们定好了烤乳猪如何摆盘，沈揣刀从灶房里出来，就看见陆白草把月归楼的刀工和帮厨当了兵一般地训。

“东家，您寻来的陆大姑可真不是一般人。”

孟大铲看见自家那猴儿似的弟弟都束着手听训，还以为自己看错了。