雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第043章 五大针法（第1页）

为了给马教授一家留下一个好印象，江少游自然是尽最大的努力，用透视能力把每一道菜都烧出了完美火候的境界，等几道菜一端上来，那美妙的香味顿时将几人全都惊着了。

马教授尝了一口后，就不由得大声赞好，随后见杨梅已经迫不及待地夹起一块鸡翅就要咬下去，连忙用力一拍桌子，说："等一下……你们等我一会儿，谁都不许先吃啊！"

众人见状一头的雾水，不明白这老头儿又搞什么鬼，却见马教授叮嘱之后，立刻一阵风似的跑去了后院……看他老人家腿脚那个利索劲儿，估计去参加奥运会都不成问题！

片刻之后，就见老头儿怀里抱着一个比罐头瓶子大不了多少的小瓷坛子，小心翼翼地回到桌上，然后嘿嘿笑着说："既然有好菜，怎么可以无好酒……这是我一个老朋友三十年前亲手用芒果酿造的黄金酒，已经在窖里珍藏了三十年了！唉……现在老朋友也早就过世了，这样的好酒可是喝一口就少一口了！"

老头一边感叹着，一边撕开坛子上的黄泥封口，然后给每人的碗里都倒上了少半碗。

江少游只见那坛子里的美酒呈纯正的金黄色，稠若蜂蜜一般，倒在碗里金灿灿的，却又通透晶莹，绝对没有一丝混浊，而且从酒坛一打开时，就有一股淡淡地芒果清香散于空气之中，虽不浓烈，却是持久不散，颇有余韵绕梁的意味。

轻轻喝上一口，更是感觉一股醇厚的酒香暖暖的散入到四肢百骸之中，让人在不知不觉中有种飘然若仙的感觉。

"果然是好酒啊！"

江少游不禁感叹着说："马老这酒实在是让人无法形容的美妙呀！果然不愧黄金酒之名！不知道这酒的酿造之法是否流传了下来否则如此佳酿要是竟成绝响，那可是太可惜了！"

马教授也跟着叹了一口气，说："酿造的方法我到是知道，还是当初我特地找那老朋友抄录下来的。不过也不知道是不是那老家伙当初故意留了一手，反正我按照那个配方也酿造过几次，可是每次做出来的酒和那老家伙亲手酿的都差着十万八千里呢！我去找那老家伙理论，他却说自己没有藏私，只是我蒸酿时的火候没有掌握好！我就不服了……就算是火候没掌握好，酒酿成之后可能味道会差上一些，但也不至于天差地远吧哼……依我看就是那老家伙在藏私！"

马教授说着又抿了一口碗里的酒水，继续感叹着说："唉……我华夏从古至今，有多少惊人的技艺，都是因为这种藏私留一手的陋习，从而消失在了历史长河之中呀！又岂止这黄金酒一种"

江少游听了马教授的话后，顿时心中一动……别人不明白火候的重要性，江少游又如何能不知道在普通人看来，无论做菜还是酿酒，火候是否到位肯定会影响味道的，但这个影响的幅度应该不大，

其实这种想法也不能算错，但那只是指没有达到完美火候的情况下。就比如完美火候如果是一百分的话，那么你无论是达到99分，还是只达到60分的火候，其实差别都不是很大。然而那99分与100分之间的差距，却几乎就是天地之隔！

所以，如果马教授的那位老朋友因为丰富的经验，也能将酿酒时蒸酿的这道程序掌握得可以达到完美火候的程度的话，那么他留给马教授的酿造方法，就有可能真的没有藏私！

想到这里，江少游就立刻提出要把这种黄金酒的酿造方法抄录一份，马教授自然是不会拒绝，等以吃完饭，就立刻带着江少游去了他的书房。一是要给江少游取酿酒配方，二来也是早就答应过江少游，要将他的针炙技法传授给江少游。

来到书房里，马教授先是从柜子里找出一个小木匣子，再找到钥匙打开匣子上的一个古老的铜锁，然后才从其中的一个格子里，取出了一沓泛黄的信纸来。

这沓信纸一黄有六张，居然还是用毛笔书写的，那字写得刚劲有力，让人一看之下就仿佛感受到了一种豪迈的风骨跃然纸上。

"这就是我那老友留下来的酿造黄金酒的配方了！"马教授小心翼翼地将信纸展开，平铺在书桌上，说："虽然我一直都认为这份配方根本就没什么实用价值，不过再没用的东西，他也是我那老友留下的遗物，所以这原稿我不能给你，你还是自己抄录一份吧。"

江少游点了点头，对马教授的做法自然是很理解的，人老了就比较容易念旧，

看这东西被马教授锁得那么严实，就知道这东西对他老人家来说，恐怕比那些名人的字画还要珍贵呢！