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第1148章 教文君和羊羊做菜（第3页）

新鲜的猪肝落入油中，瞬间发出刺耳的声响，只见油面上冒出密密麻麻的气泡，顺便一股炸猪肝的香味也逐渐飘了出来。

林渊见状，示意羊羊道：“现在用铲子轻轻的搅拌，将猪肝分开，不要让他们粘在一起！”

大概过了两三分钟，林渊感觉火候差不多了，直接道：“现在就可以捞出来了，这个猪肝下进去的时候发软，炸过之后，会略微干一些，现在你们感觉一下，然后用漏勺捞出来！”

文君依言照做，确认猪肝差不多了便直接捞出来。

羊羊则是按照林渊的示意，伸手关了火。

林渊：“锅里的油晾一晾，稍微凉一点后，倒入这个里面备用，然后锅里还要留一点！”

这一步，林渊怕文君和羊羊出现失误，要是烫伤的话，那林渊可真不知道该说什么好了，所以干脆亲自上手操作。

锅里留了油，林渊让开位置，示意两人上前：“现在就是正式的炒了，首先下葱花、蒜末、姜末爆香！”

文君也是会煲汤的，对这一步很熟悉，所以直接让羊羊操作。

羊羊用铲子稍稍扒拉了两下，就闻到了葱姜蒜的香味。

之所以这么快，还是因为锅和油都有刚才得余温。

林渊感觉也差不多了，这才是接着下达指令：

“好，现在下辣椒！”

“胡萝卜片！”

“猪肝！”

“好，现在大火翻炒，放入酱油、盐、味精！”

这些基本上很简单，林渊直接说，文君和羊羊操作就行。

而林渊呢，则是抽空调了一个水淀粉。

感觉锅里翻炒的差不多了，直接将水淀粉倒进了锅里，进行了勾芡：“这最后一步叫做勾芡，用的是水淀粉，这个很简单，直接用玉米淀粉+水，比例是1:5差不多！继续翻炒几下，翻炒均匀之后，就可以出锅了！”

这一道菜指挥下来，林渊感觉自己比亲自上手还要累。

好在文君和羊羊都还挺用心的。

至于这道菜做的怎么样，林渊感觉应该过的去，就算是比不上自己做的，起码也是家常菜馆儿的级别。

果然，羊羊和文君在锅里的菜盛出来之后，就迫不及待的双双各自尝了一筷子。

瞬间，她们两个的眼神都亮了！