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第138章 厨艺的由来（第1页）

刚到何雨柱屋门口，恰巧看着他端着两个菜从厨房里出来，看到沈莫北了顿时眼神一亮说道：“小北也回来了啊，来，我掂了两个菜，咱们兄弟俩喝点？”

沈莫北溜了一下午也有点饿了，便笑着说道：“那行，我回屋里拿点好酒，马上过来。”

何雨柱闻言眼神更亮了，说道：“好，我这可没啥好酒，我再整个下酒菜去。”

沈莫北点点头便回屋里从空间里拿了两瓶汾酒，正好一人一瓶喝着舒服。想了想又拿了瓶水果罐头留着解酒吃，便往何雨柱房间里走去。

何雨柱做菜倒是手脚快的很，四个有模有样的菜已经摆好了，一个猪油渣炒大白菜，一个油炒黄豆，一个土豆丝，还有个雷打不动的花生米，看着沈莫北带来的酒和罐头乐着说道：“还是你那好东西多，我再拌个萝卜干，凑6个菜，咱也要对的起这好酒。”说完又赶忙拌了个萝卜干。

菜码好，两人坐下后，便开始吃喝起来。

沈莫北边吃菜边笑着说道：“柱子哥，你这手艺真是没话说，这几个菜味道都不错，我看比常师傅的菜也差的不远了。”

何雨柱得意地笑了笑：“那是，咱这手艺可也是有传承的，不过今天去吃的常师傅那家的菜确实很有特色，啥时候等我也能研制几道自己的菜就好了。”

沈莫北闻言笑了笑说道：“肯定会有这一天的，对了柱子哥，你手艺都是和何叔学的吗？”

何雨柱倒也没有隐瞒，他大致情况沈莫北也了解，想了想说道：“何大清原来不是丰泽园的厨子吗，从小就教我基本功，那时候他上工经常带着我，，刀工，火工，食材处理这些我都是打那里学来的，不过丰泽园毕竟进去的门槛比较高，我那时候年纪还小，他就给托关系让我拜了峨眉酒家的刘玉华师傅为师，他也是算我的第一任师傅了，我在他手里学会了做川菜，在那里我也待了不短的年头来着。”

沈莫北闻言有些诧异的说道：“我知道柱子哥你会做川菜，但是没想到你还专门和大师学过啊，不过我现在看你做川菜倒是做的不多了，一般做的都些家常菜和清单的鲁菜和清真菜啊。”

何雨柱闻言笑着接着说道：“川菜重油重辣，用料比较复杂，我们现在这情况你也知道，就算是厂子里油也精贵的很，更别说我们普通老百姓家里了，我不知道是不是何大清也考虑到这点，他走之前，让我拜了鸿宾楼的二师傅李保国，在那学习清真菜，也算是调整一下我自己的手艺吧。”

沈莫北一脑袋雾水的继续问道：“柱子哥你经历真丰富，那你鲁菜和谁学的，又怎么从饭馆大厨变成轧钢厂厨师的啊？”

何雨柱听到沈莫北的话，面色有些微沉，沉默了一会说道：“倒也没啥不能说的，鲁菜是何大清在丰泽园当大厨的时候他教我的，同时他还教了我点祖传的手艺，这些年要说用到的最多的厨艺，还是他教我的，至于后来怎么来的轧钢厂，我还是接的何大清的班，那时候何大清为了和白寡妇一起去保定，工作也不愿意要了，他托人把轧钢厂的编制给我留着，就走了，我后来年满十八岁以后就去轧钢厂接了他的班当厨子，这一晃也好多年过去了。”

沈莫北顿时了解了，想了想说道：“那说明何叔心里还是有你的，没准当时是遇到什么事情了，你就没有去找找他妈。”

何雨柱沉默了良久，端起酒杯灌了一杯酒方才说道：“不管是因为什么原因，他把我和雨水抛下这么多年不闻不问的，我都不可能原谅他，我那时候才十六岁，一边在鸿宾楼学艺一边带着七八岁的小雨水，那些年有多苦你知道吗？而且我后来带雨水去找过他，连门都没让进！”

沈莫北闻言，长时间没有说话，家家有本难念的经啊，许久后，他端起一杯酒对何雨柱说道：“今天是个开心的日子，不说这些了，柱子哥，这日子这不是越来越好了吗，来干一杯。”