手机浏览器扫描二维码访问
第一百零六章蹭墩墩的运气!乖仔,老豆给你拓展点人脉!
“花椒封到油里再上锅蒸,能让花椒的香味和麻味融入到油脂中……”
谢保民说完,便拉开蒸柜,小心的把封着保鲜膜的盆放了进去。
放好后关上柜门,开始蒸制。
这一步让林旭想到了豉汁的做法。
现在店里每天用的豉汁就是把豆豉放进花生油中在蒸柜里蒸四小时以上,让豆豉的香味完全融入到花生油中。
这花椒油不会跟豉汁同一种做法吧?
“不一样,豉汁蒸好就能用,但花椒油需要放进锅里再熬一下,把花椒中的水汽熬出来,这样更不容易变质,同时香味也会更加浓郁。”
还需要熬?
这花椒油的做法可比花椒面繁琐多了啊。
不过做法这么折腾,做出来的花椒油应该很不错吧?
林旭有点迫不及待想尝尝了。
半小时后。
沈佳悦来店里接收盒饭的时候,谢保民戴上隔热手套,将蒸柜里的花椒油端了出来。
先揭掉表面的保鲜膜。
接着将盆里的油脂和花椒一股脑全倒进炒锅里。
经过半小时的蒸制。
油脂中的麻香味已经变得浓烈起来。
但这依然不是花椒油最好的状态。
谢保民打开灶头,把火调到最小,然后用勺子缓缓在锅里搅动,让油温慢慢的、均匀的升高。
这个过程要尽量小心。
因为锅里的花椒经过之前的开水浸泡和长达半小时的蒸制后,已经彻底变软,用力稍微大一点就会碎掉。
而碎了的花椒很容易被炸糊。
这会导致整锅花椒油出现难闻的糊味。
随着油温的逐渐升高。
花椒中的水分也在不断的被炸出来,甚至偶尔还会迸溅几下。
不过这会儿油温不算太高,哪怕溅到胳膊上也没多烫。
瑞根晚明红楼半架空历史官场养成文,绝对够味!大周永隆二年。盛世隐忧。四王八公鲜花着锦,文臣武将烈火烹油。内有南北文武党争不休,外有九边海疆虏寇虎视。这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代。关键在于你身处其中时,该如何把握。勇猛精进,志愿无倦,且看我如何定风流,挽天倾!历史官场养成文,兄弟们请多支持。瑞根铁杆书友群...
老兵朱高远,穿越成为吊死煤山的崇祯皇帝。凭借熟知的历史知识及高超的战术指挥能力,率领千余残部成功的从朝阳门溃围而出。继而出人意料转进燕山,躲过流贼大军追剿。继而设计兼并了吴三桂派去劫驾的一千夷丁。一片石大战爆发后,又率领两千明军长驱南下。流贼惨败退出北京,建奴南下,朱高远凭借着结硬寨打呆仗的战术死守黄淮防线。...
我既没有重生,也没有系统,只有满世界的敌人。真正的重生者还说我以后会成为颠覆大乾叱咤星河的乱世奸雄。不过我觉得问题不大。干掉真的重生者,我就是真的。至于系统,反正外人也看不见,我说有就一定有,谁能证伪?撒一个弥天大谎,让世界为之起舞!全世界的人都认真听我讲,我,青帝,重生了!我言即未来,我行即正义。作为一个拥有系统...
镇政府门外,一辆黑色帕萨特轿车径直停在了楼门口,从轿车上下来一位年纪大约四十岁上下的妇女来,穿着一身黑色的西装,脚蹬一双曾明瓦亮的黑皮鞋,猛一看,以为是男人呢,仔细一看,脖子里系着一条淡花色的丝巾,才知道是一个干练的女人。...
毕业即失业的大学生林军偶得许愿系统,从此走上了一条诸天万界完成任务的道路。他是正阳门下里的韩春明,没有娶拜金的苏萌,而是把他的古玩事业发扬光大。他是山海情里的安永富,没有瘫痪,而是让水花过上了好日子。他是北京爱情故事里的石小猛,没有让程峰抢走沈冰,而是两人携手过完了幸福的一生。万界影视剧里的...
仕途之路,争斗不断,人生如戏,戏如人生。如何决胜千里登临权力之巅,请看官场草根的逆袭之路。...