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小小的啜一口,酸香开胃的汤水刚入口,就能品尝出汤里面夹杂着浓香,这股浓香配上醋的酸香和胡椒粉的辛辣,将炒面带来的油腻感冲得一干二净。
真是神奇,明明这汤做得也挺油腻,但就因为酸辣味儿的缘故,却反而有了解腻的作用。
胡椒的辛辣不仅解腻,还有发汗的效果。
一口热汤喝下去,浑身通透。
舒坦!
怪不得大家都夸这汤适合配炒面呢,吃起来确实不一样。
“师弟这汤做得真是出神入化,感觉很少能有人把酸辣汤做这么爽口又不失浓香的。”
这道汤品最重要的是对酸味的把控。
醋放多了酸味太重,放少了又显油腻,放早了挥发过快,放晚了醋味太冲……总之,对经验的要求非常高。
林旭笑着说道:
“这简单,分两次放醋就行了。”
他这话一说出口,谢保民立马想明白了其中的诀窍:
“师弟这天赋,确实厉害,居然能想到分两次放醋的方式……按照前后顺序,放的醋应该是两种,第一次只需要透出醋的酸香,应该是白醋或米醋,第二次出锅前淋,应该是香醋之类可以直接吃的醋,对不对?”
此刻,林旭有种挂逼被技术流高手震慑的感觉。
我可是全靠系统给予的技能经验强撑啊,没想到被师兄轻松给破掉了,这简直让人没法说。
怪不得能被师父收为徒弟呢。
这天赋真是惊才绝艳。
“师兄你真是牛逼,尝一口就把做法给破解了。”
“害,只是见多了而已,没啥好经验的……上次吃着这炒面多少还有些油腻,但配着这汤,真是完美,这两样就该搭配着一起吃。”
肚丝汤里面的食材除了木耳都是丝状,喝到嘴里香滑脆爽,在胡椒粉的作用下,让人浑身畅快。
吃着美味的炒面,谢保民冲两个儿子问道:
“咋样这饭?有没有你们学校大厨做的好吃?”
大儿子谢宇飞认真说道:
“林叔叔做的炒面肯定比学校大厨好吃啊,网上铺天盖地的打卡宣传,我们早就想来尝尝了。”
小儿子谢宇航接着说道:
“但老爸你就不如学校大厨了,你做的菜老没味。”
谢保民:“……”
你们舅舅那“山猪吃不了细糠”的臭毛病可算被你俩给继承了个瓷实。
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