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这就是起沙的秘密所在。
之前师兄教的南瓜翻沙,跟这步骤一模一样。
除此之外还有红薯翻沙、芋头翻沙、以及糖炒山楂等等,做法上都有异曲同工之妙。
姜片全都变成挂满白霜的白色薄片后,林旭拿来一个大托盘,将锅里的姜片倒进去,摊开晾着。
晾凉后直接装进零食密封罐里,就可以摆出来进行售卖了。
不过这一锅不卖,全部送出去,先预热一下,顺便给亲友们尝尝鲜。
下一锅才会正式开卖。
正忙着的时候,魏乾凑过来,看到锅底粘着一层白色糖霜,便好奇的问道:
“这下面的糖霜没用了吧?用不用我帮你洗一下?”
“这可是好东西,洗了可就浪费了啊。”
朱勇凑过来瞅了一眼,当即拿着竹制锅铲小心将锅底的糖霜铲下来,盛到了一个小碗中:
“这些糖霜可都是精华,最适合做女孩子喜欢喝的红糖姜茶。”
魏乾一听便来了精神:
“是吗?那你分我点儿啊。”
“你要什么要?你家甜甜壮得牛犊子一样,倒是我们家玉玉,每到生理期都疼得哭爹喊娘的……这些我都端走了,上次让她喝热水,被她嫌弃得差点忍着疼痛戴上拳击手套揍我,这次,我要暖她一整天!”
“你别暖化了……”
魏乾酸溜溜的嘟囔了一句,冲林旭说道:
“要不下次别滑锅了,这样锅底可以多沾点生姜味的糖霜,正好我也试试红糖姜茶的做法。”
林旭:“……”
你俩谈个恋爱是不是把脑子谈没了?
直接榨点姜汁和红糖放一块儿熬,倒出来,等凝固后切成小块,不比铲锅底方便?
啧,回头还是我教教你们吧。
谁能想到,我一个天降女友的直男,居然能成为店里的恋爱指导。
他捏起一片姜片糖尝了尝,糖霜的口感很好,沙沙的,姜片的甜味很柔和,夹杂着丝丝缕缕的辣味,吃起来很过瘾。
正吃着,谢保民提着两条东星斑,施施然走进了厨房:
“师弟,来来来,我教你一道经典的东星斑菜品——麒麟东星斑!”
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