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第三百七十二章 麻酱烧饼夹着炒烤羊肉，就得踩着凳子吃才过瘾！（第1页）
第三百七十二章麻酱烧饼夹着炒烤羊肉，就得踩着凳子吃才过瘾！
“旭宝，炒烤羊肉做出来是烤肉味吗？”
“是，比烤肉还好吃。”
厨房里，穿着小脑斧连体睡衣的沈宝宝看着案板上放着的羊肉，脸上充满了好奇，她吃过炙子烤肉，吃过韩式烤肉，还真没吃过这种炒烤羊肉呢。
林旭说道：
“这个烤肉的味道跟炙子烤肉很像，但没有炙子烤肉那么讲究。这就是想吃羊肉串但条件不具备的一个应急方式。”
羊肉稍稍有些冻，不能立即切，得再化一下。
想到自家宝宝不能喝酒，他问了一句：
“你等会儿准备配着汽水吃还是别的饮料？”
冰箱里啤酒倒是有好几种呢，什么小麦啤、黑啤都有，家里甚至还有白酒和红酒，但这都不是沈宝宝能喝的。
“夜里喝汽水多了肚肚会不舒服哒……我能夹着烧饼吃吗，记得小时候我爸从外地回来，都会在胡同口买个沾满芝麻的麻酱烧饼，夹满肉给我吃。”
这吃法可减不了肥啊。
林旭笑着说道：
“那我做几个麻酱烧饼吧，这玩意儿挺快。”
他往和面盆里加了一斤出头的面粉，再往里面放约莫8克左右的无铝泡打粉。
加了泡打粉能让面团快速蓬松，比自然发酵的速度要快很多。
面粉准备好，林旭往碗中加入温水，再放入两小勺发酵粉和两小勺白砂糖，慢慢搅拌融化。
搅拌时笑着问道：
“咱爸就那会儿就带你背着咱妈吃好吃的了？”
“就给我吃，老爸不舍得，他都是用馒头夹着咸菜吃，还说比烧饼夹肉香。”
怪不得老丈人这么嗜肉如命呢，肯定是年轻时过苦日子，给馋的了。
他见沈宝宝情绪低落，便说道：
“明天不是周末嘛，明天咱爸妈去店里吃饭，我再做一次麻酱烧饼，让他好好过一次瘾。”
“好，谢谢老公！”
发酵粉和白糖融化后，慢慢倒入到面粉中，把面粉搅成面絮，接着用手在面盆里揣，把面团揣成软一些面团。
等到面光盆光手光，封上保鲜膜，放在一边饧发。
为了加快饧发时间，林旭特意在锅里烧了点温水，大概四十度左右，将面盆放进去，加速酵母菌繁殖。
准备完面团，林旭开始处理羊肉。
这是一块羊通脊，有肥有瘦还有筋，说实话，这么好的肉做炒烤羊肉有些浪费，应该涮肉或者做葱爆羊肉比较合适。
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