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第四百六十一章 状如石狮，轻摇甩水，这样的狮子头你能吃几个？（第5页）

“你……”

陈燕眯了眯眼，看来是时候给小琪琪准备一堆小鞋了，让她感受一下资本家的残酷和冷漠。

林旭歇了一会儿，顺便跟师父聊了一会儿天，听他讲了一堆做狮子头的要领。

八点二十的时候，大家再次回到小厨房，继续直播。

这会儿直播间满是浓郁的鲜香味儿，闻起来很舒服。

为了增加卖相，林旭特意洗了一些小油菜，然后用鸡汤焯烫一下，等会儿往碗里盛狮子头时候放在碗底，做个点缀。

晚上八点半，锅里的狮子头完完全全炖够了两个小时。

林旭打开锅盖，一股沁人心脾的鲜香味儿从锅里飘出来，这味道有猪肉的浓香，有鸡汤的鲜香，有虾籽的幽香，有白菜的清香……

各种香味汇聚在一起，整个小厨房全都是吸气声。

戴建利说道：

“就冲这味道，这狮子头做得就不错，可惜一般饭店里根本吃不着。”

邱振华点了点头：

“确实，这东西成本高，做多了不容易卖出去，要是炖得时间长了，口感又会变差……确实挺让人为难的。”

两人聊天时，摄像师已经凑到林旭旁边，开始拍摄特写了。

砂锅里的白菜已经煮软塌架，林旭小心用筷子慢慢将白菜叶夹出来，下面的狮子头这才显露出了真容。

下锅时，这些狮子头是一个个拳头大的圆团子。

但此时，肉团表面的肥肉已经融化，只剩下的瘦肉部分，显得凹凸不平的。

看起来就像是石狮子的脑袋一样，狮子头一名的由来，正是如此。

这些狮子头呈现淡粉色，香味怡人，在锅里微微沸腾时，整颗狮子头居然在轻轻摇晃，这说明已经炖够了火候。

不过这会儿还不能出锅。

林旭拿着剩下的蟹粉，一勺勺的点缀在狮子头上。

全放上后，盖上砂锅的盖子，等气顶上来，关火，端到工作台上。

蟹粉狮子头最显著的特点，就是狮子头上会一小勺蟹粉，这些蟹粉不能放太早，否则会被白菜叶压得没了造型，而且味道也会浸到汤里。

要在出锅时放在狮子头上，再焖一下，通过短暂加热，让蟹粉的味道散出来。

这样掀开锅盖，才会有那种满是蟹味的惊艳感。

“准备好了吗？”

林旭看着面前的摄影师问道。

“欧了！”

听到这样的回答，他捏着砂锅的锅盖缓缓打开。

香味更加浓郁，同时还多了螃蟹特有的鲜美，负责拍摄的摄影师香得忍不住咽了下口水。