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第七百九十四章 美味好吃的的茶香菜系！林旭：是时候练习国宴菜了！（第3页）

沈佳悦一听，立马将一只没动过的茶香鸡端过来，小心用打包餐盒盛起来，又从锅里舀了点汤汁浇上去：

“师兄，这只鸡给嫂子带回去吧，激发一下她学习烹饪的兴趣，连我这种泡面都做不好的人也能做出茶香鸡，说不定回头嫂子还能做出一桌满汉全席呢。”

老谢一听顿时乐了：

“满汉全席就算了，只要她对烹饪有兴趣，偶尔像你们这样琴瑟相合，我就非常知足啦。”

老谢两口子的感情虽然比以前好了很多，但一个是教师，一个是厨师，共同语言不是太多。

要是苏老师能对烹饪感兴趣，那以后的日子将会更加和谐幸福。

等谢保民离开，林旭坐下来继续吃鸡，沈佳悦则是拿了一些排骨过来，打算把剩下的汤二次利用一下，再做点茶香排骨。

“旭宝，排骨直接放进去行不行？”

这些都是上好的排骨段，带一点点脆骨，最适合用来炖煮。

林旭看了一眼说道：

“别直接放，用小苏打抓洗一遍，把排骨中的血水抓出来，重新淘洗，然后再放进锅里煮。”

“唔……原来还要洗呀，那调料还需要再放一遍吗？”

“加一大勺黄酒，别的调料……你这排骨差不多有五斤，再放一块冰片糖，一小碗生抽，一撮茶叶就行，别的就不用放了。”

煮鸡的原汤再加点黄酒，补点生抽和糖，就能二次利用煮制排骨了。

除了排骨之外，也可以煮五花肉、鸭子等食材。

反正不管做什么，味道都几乎一样，都是茶香味夹杂着生抽的豉香，味道是长三角地区经典的甜咸口味，大多数人都能接受。

沈佳悦忙活着将排骨炖到锅里，见林旭吃得很开心，忍不住问了一句：

“真的很好吃吗？”

“对，真挺好吃的，完全出乎我的预料，童子鸡就适合这么煮着吃。”

“还剩下一只，那我端到外面让大家品尝了呀。”

“行，端出去吧。”

林旭吃了一整只鸡，又将沈佳悦剩下的小半只鸡吃了个干净，这才觉得吃过瘾了，他洗洗手，去隔壁厨房要了一大杯南瓜羹，坐在卡座上慢慢喝着。

端到外面的茶香鸡已经被舒云小董她们瓜分一空，这种童子鸡个头小，不经吃，再加上味道确实好，几人都有些意犹未尽。

“锅里还有茶香排骨呢，等会儿午饭时你们可以继续吃。”

女孩子喜欢甜咸口的菜品，沈佳悦也不例外，她美滋滋的看着林旭问道：

“旭宝，等会儿煮排骨剩下的汤还能做什么啊？是不是就没法煮了？”

林旭喝了口丝滑香甜的南瓜羹：

“怎么会呢，这种老汤越煮味道越香，你可以继续煮鸡或者排骨，或者鸭子鸡蛋啥的，对，可以放点鸡蛋，先在清水中煮一下，再将鸡蛋壳敲碎了放进肉汤里，浸泡一夜，做出来的就是卤香茶叶蛋了。”

沈佳悦没想到煮肉的汤还能这么用，觉得烹饪真的好神奇。