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第四百一十章 天冷了，得多吃富含胶原蛋白的菜！（第4页）
“用水煎包的方式，做点水煎肉卷……昨晚我琢磨的，今天试试，行的话回头可以让咱爸妈尝尝。”
肉卷？水煎？
沈宝宝皱了皱眉头，感觉旭宝在做一种很新的美食。
不过要是香香软软的肉卷外面有一层小焦壳的话……想想还挺美味的。
林旭把面发上，在旁边灶上熬了些玉米糁，接着开始摆弄肉馅。
等面发起来，他揉两遍后擀开，铺上肉馅后卷起来。
卷好用菜刀剁成段儿，这会儿把平底锅放在灶上，抹油后提着剁好的肉卷，捏着两头用力一拧，拧成麻花状摆在平底锅中。
就这样一条条的摆进去，中间留缝隙。
摆好提着油壶，往锅里淋入一些熟花生油。
这会儿锅里的温度也已经上来，热油滋滋啦啦的响着。
林旭舀一大碗水，里面加入面粉，搅拌均匀淋到平底锅中，水的深度大约在肉卷的三分之一处。
接着盖上锅盖，中火焖着就行了。
相对于蒸，水煎的方式做起来更容易。
沈宝宝觉得好神奇，把手往袖子里一笼，认真看了起来。
大概过了十分钟左右，平底锅里传来了滋滋啦啦的声音。
这说明水分已经熬干。
林旭掀开锅盖，一股好闻的面香夹杂着肉香就从里面飘了出来，肉卷已经涨发到了两倍大，锅里的水分也已经消失。
锅底只剩下一些油脂，这会儿正滋滋啦啦的煎着肉卷的底部。
就这个卖相来说，很不错，至少让人一看就馋得慌。
“好香，我能尝尝吗？”
“稍等，这会儿烫。”
林旭用锅铲顺着边将一根根的肉卷铲出来，上面的肉卷洁白喧软，而底部则带着一层焦褐色的小脆壳。
一种面食，能吃到酥脆和喧软两种口感，不得不说，这做法还是很成功的。
铲的时候有一块焦壳脱落了，他铲出来吹了两下，喂到了沈宝宝嘴里：
“哇！又酥又脆，好香好香。”
全都盛出后，玉米糁粥也熬得差不多了。
林旭关火，盛到碗里往餐桌上一端，再摆上爽口小泡菜、昨天炒的西瓜酱豆、还有刚刚做好的生煎肉卷，今天的早饭就正式开始。
“我发现肉卷这么一做超好吃，比过去好吃很多倍，旭宝你真是太棒了。”
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