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第六百一十五章 墩墩：我才不当吉吉国王呢！梅干菜糍粑，馋哭陈大妈！（第3页）

“原来我儿子喜欢幕后指挥，这不就是幕后流嘛。”

林旭吃了两把鱼皮花生，便上楼洗漱去了，今天早点睡觉，明后天研究一下滇南菜，争取周末做出一桌滇南宴。

第二天早上，他起床后，顺便把沈佳悦喊醒：

“宝宝，你不是去楼上跳操吗？该起床了。”

“唔……那你抱抱我起床～～”

林旭在她翘臀上轻轻拍了一下：

“快点快点，我还得下楼做韭菜瘦肉粥呢，你准备吃什么主食？”

一提到吃的，某个赖床宝宝就倏然睁开了眼睛：

“我吃梅干菜糍粑……对了旭宝，我看街上有卖青团的，还是用小麦青汁做成的，据说富含膳食纤维，咱哪天也做一次吧？”

“行，没问题。”

所谓的小麦青汁，其实就是麦苗榨的汁，带着植物特有的清鲜，用来制作青团，吃起来别有一番滋味，跟艾草青团和蒿草青团有着明显的区别。

原本林旭还打算等艾草上市了做艾草青团呢。

既然自家乖宝宝想吃，那回头就种点小麦苗自己做吧，顺便再熬点麦芽糖，感受一下纯天然食物的魅力。

小两口起床后，沈佳悦洗漱完毕，换上运动服上楼跳操去了。

而林旭则来到楼下，先把梅干菜泡上，接着打开冰箱门，将昨晚浸泡的大米端出来，用砂锅开始熬米粥。

为了增加米粥的香味和色泽度，还要往里面放一点点熟猪油。

米粥熬上，他端来一些糯米粉，用冷水揉成一个面团，然后放进蒸柜里进行蒸制。

正常来讲，糍粑是要用糯米饭来做，口感才更好，味道也更香。

但现在糯米饭是来不及了，所以就用糯米粉代替。

趁着蒸糯米团的时候，林旭将梅干菜淘洗几遍，洗掉表面的灰尘杂质以及多余的盐分，用菜刀切碎，再放进无油的炒锅里干炒一会儿。

这样做的目的是将炒出梅干菜中的水分，同时利用锅里的热量，把梅干菜本身的香味激发出来。

这种腌渍类菜品，本身带着腌渍特有的味道，需要经过加热才能去除。

而这么炒一下之后，梅干菜处于脱水状态，拌上肉馅才能更好吸收多余的油脂，让梅干菜更美味好吃。

炒干的梅干菜盛出来，摊开晾着。

趁着这个功夫，林旭从橱柜里拿出一个罐子，里面是用绵白糖腌渍的猪板油。

用这种肥肉丁来拌梅干菜，能最大限度的激发出梅干菜的香味，同时还能利用绵白糖的甜味，来中和梅干菜的咸味。

要是担心梅干菜淘洗过了咸味不足，还可以切点火腿颗粒进去。