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第六百五十九章 用莲子做成的甜品菜——一品莲子！你吃过罐饺子吗？（第4页）

不过闻了两下才反应过来：

“我的脚脚又不臭，根本没味道好不好。”

林旭把莲子全都剥出来，接着拿来一个稍微平一些的蒸碗。

将焯好水的猪网油铺在碗底，摆上收拾干净的莲子，接着撒上敲碎的老冰糖，在最上面蒙上一层猪网油。

最后，舀一勺热水倒进去。

打开蒸柜，把里面蒸透的山药端出来，再将摆弄好的莲子放进去，开始蒸制。

“哇，还有山药啊？这是怎么吃的？蘸糖吗？”

林旭摇摇头：

“给莲子做点缀用的。”

说完他将山药剥出来，放在碗里，加入一些绵白糖，搡捣成泥，接着拿来一个干净的大盘子，将山药泥在里面做个方形的围边。

这道菜的造型多样，可以把围边做成圆形、椭圆形、三角形、正方形、五边形、六边形等等，自由度比较高。

林旭没有花那么多心思，随手做成了正方形。

整个围边看起来像是一个城池的模型，配上盘子，又像是一个巨大的铜钱，老丈人看到后应该会很喜欢。

正忙着，厨房门口传来了墩墩的叫声：

“喵呜～～～～～”

沈佳悦一听赶紧走过去，将这个小家伙抱在怀中：

“怎么了宝贝？是不是饿了？”

“喵！”

这应该是饿了，沈佳悦从橱柜里拿出一片鱼干，用手撕碎放进盘子里，端到了小家伙面前：

“宝贝你先垫巴一下，妈咪给你蒸肉肉吃。”

墩墩柔柔的哼唧一声，还用大脑袋蹭了蹭沈佳悦，这才低头开始吃鱼干。

“旭宝，今天该给墩墩吃什么了？”

“吃虾仁吧……那些冰鲜大虾你挑几只大的焯一下，再捞出来，剥出虾仁给墩墩吃。”

大人可以将就，但猫猫可不能受委屈，得尽可能给它吃好的，毕竟这次车展，小家伙又挣了不少钱。

沈佳悦好奇的问道：

“放不放蛋黄？”

“这次就别放了，这大虾品质不错，没必要再放蛋黄……正好你也感受一下虾眼水的用法。”

做白灼大虾，不能把水烧开，而是七十度左右的虾眼水最好。

厨师们都知道这一点，但沈佳悦却完全不懂，所以林旭打算现场教学一番。

说话的时候，他将红枣切一下，切成梅花状，摆在山药泥围边的外面，增加菜品的色调，让人有种眼前一亮的感觉。

沈佳悦到旁边的灶上开始烧水，约莫到虾眼水的时候，林旭提醒道：