雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第一百七十五章 蛋黄焗龙虾！沈老太太的拿手小吃——炸灌肠！（第2页）

虾头和虾尾炸好捞出来。

接着将锅里的油倒出，留一点点底油。

这时候旁边灶上的咸鸭蛋黄也已经蒸好。

林旭端出来，用刀面压一下，把咸鸭蛋黄压成粉末状。

压好之后，重新开火。

锅里的油烧热后就将咸鸭蛋黄倒进去，用小火不停的翻炒。

很快，原本是粉末状的咸鸭蛋黄就开始起沫，而且还越来越多，林旭趁机往锅里撒了一丢丢白砂糖。

白糖可以中和咸鸭蛋黄的咸味，让蛋黄的香味和鲜味更加浓郁。

再翻炒半分钟，把炸好的虾肉倒进锅里，继续翻炒。

等蛋黄均匀的挂在虾肉表面的时候。

关火出锅。

林旭将裹满蛋黄的虾肉盛在盘子里，再摆上炸好的虾头和虾尾做点缀。

刚忙活完，脑海中就传来了系统的提示音：

“宿主利用现有技法做出卓越级蛋黄焗龙虾，奖励优秀级酱料技法——蒜蓉酱，恭喜宿主。”

这也可以？

林旭没想到自己只是灵机一动做一道菜，居然还触发奖励了，而且奖励的还是眼下比较缺的蒜蓉酱。

这可真是意外之喜啊！

在中餐领域中，蒜蓉酱的用处挺广泛的。

不光可以用来做蒸制类菜品，比如清蒸蒜蓉开背虾、蒜蓉丝瓜等菜品，而且在烧烤、煲煮、热炒等烹饪中，也有着广泛的应用。

现在有了蒜蓉酱的做法。

那回头高低得做一些尝尝味道啊。

“妹夫伱做的什么啊？”

林旭正愣神的时候，陈燕闻着这边飘来的味道有点坐不住了，走过来看到蛋黄焗龙虾，当即将盘子端了过去：

“谢谢妹夫，咱们家也就剩你这个良心担当了。”

沈佳悦这会儿正在家族群里说着燕姐的遭遇，看到桌上的菜品后忍不住抓着筷子尝了尝。

“哇！虾肉用蛋黄这么一焗居然这么好吃啊，旭宝，冰箱里好像还有龙虾？晚上你再做一份吧？”

“好的！”

晚上吃小龙虾呢，你这又要吃蛋黄焗龙虾。