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沈国富把亲友们送走后,就坐上邹城开着的商务车上,带着林红旗和谭亚军一块儿回家打台球去了,韩淑珍也带着陈美娟去体验京城的高端SPA。
庆典已经结束,大家该忙啥忙啥。
但网上却不一样。
林记美食话题下面,来参加庆典的网友们才开始发力。
月上柳梢大猪头:【图片】【图片】【图片】【图片】今天在林记吃到的烤乳猪,蘸白糖真是一绝!
小猫咪的心思坏着呢:【图片】其实跟鱼子酱搭配和很美味,谢谢林老板的招待。
二百斤的小可爱:【图片】【图片】更喜欢林老板做的锅包肉,比在老家吃的都美味。
姑娘,你男朋友掉了:【图片】【图片】提名表扬林老板做的白玉藕丝,吃到这道菜真是此行无憾了。
对唔住,我系差人:【图片】【图片】【图片】林记的烤全羊不配有名字吗?真是太美味了,吃了还想吃。
春风十里吹不动你:你们这群傻逼聊天就聊天,能不能别发图片了?把我馋死了对你们有啥好处吗?
……
傍晚,林旭开始准备晚饭。
准备了几样爽口菜之后,林旭拿着之前做鱼肉脯时候挖出来的鱼内脏端过来。
这些内脏已经被帮厨们去掉了苦胆,顺便将鱼肠捅开洗了个干净,这会儿只需要上手做就行了。
他原本是打算做酱焖的。
但从盆里拿出来往案板上放的时候才发现,鱼杂的量稍稍有些多,单做酱焖鱼杂的话,万一吃不完就浪费了。
他想了想,将一套鱼肠从里面提溜出来,又挑了几块犹如豆腐一样的鱼油,准备做一道鱼肠煎蛋尝尝。
这是他从银鱼煎蛋那道菜中获得的灵感。
鱼肠嫩且香滑,跟鸡蛋煎在一起,应该会有意想不到的效果。
至于鱼油,则是打算增加鱼肠煎蛋的风味,让这道菜吃起来更好吃。
为了防止做的时候出错,他特意问了朱勇一声:
“鱼肠煎蛋的步骤是什么?”
这是朱勇小时候就会的一道美食,他头也不回的说道:
“先把鱼肠煎一下,去除异味和腥味,然后把鱼肠掺到蛋液中或者干脆把蛋液倒进锅里都行,只要能摊成饼,其它没啥讲究的。”
啧,跟自己推测的一样。
银鱼软嫩,可以直接放在鸡蛋中。
但鱼肠异味重,只有煎一下才能有效去除异味,同时也能让鱼肠的口感更好,吃起来更香滑。
确定做法后,他打了七八个鸡蛋,又往蛋液中加了一些小葱和食盐进行调味。
这种煎蛋类的菜品不需要在调味上费工夫,简单加个盐味就行。
至于鱼肠,等会儿煎的时候放点去腥的胡椒粉,这就够了。
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