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第三百四十五章 向金钱势力低头！鱼鳞冻晶莹剔透的诀窍！（第7页）

“那就在这里吧。”

鱼鲊制作中是会滴水的，所以竹篓要放在铁盆里，盆中最好还要放个支架，免得最下面的鱼被杀出来的水浸泡，造成肉质腐坏。

回到楼下，林旭就让车仔去准备了。

该买的买，该让人加工的让人加工，只要不耽误一小时后的使用就行。

“那我让人焊一些铁架子，竹篓放在架子上面，水盆放架子下面，这样行么老板？”

“可以，只要别让水滴在地上，也别让鱼给浸泡了就行。”

“我这就去准备。”

车仔走后，林旭和几个帮厨将冷库里蒸好晾凉的糯米饭端出来，用之前扒拉下来的糯米拌进去，接着开始往鱼身上涂抹。

这些鱼已经被杀出了水分，抹之前还得把水分擦一下，不然糯米粘不上去。

涂抹均匀后，在竹篓里垫一层稻草，撒一些大粒海盐，把鱼一条条平放着摆进去，摆好再撒一层食盐，铺一层稻草。

就这么层层叠叠的摆好后，换下一个竹篓。

正忙着的时候，林旭的手机响了。

他掏出来一看，居然是师兄谢保民打来的。

“有事儿吗师兄？”

“是这样的，明天老戴去电视台录制酸菜鱼，有点怯场，想跟你一块儿出场，你明天上午有时间吗？”

酸菜鱼？

林旭想到自己还有两张烹饪学习卡呢，便立即答应了下来：

“有时间，明天上午一早我就去电视台，绝不误事儿。”

寒冬将至，也到了吃酸菜鱼的时候。

酸酸辣辣的吃下去，绝对暖和又开胃。

不知道戴总厨做的酸菜鱼怎么样，有点小期待啊。

林旭搓搓手，有点迫不及待想要学一下这道菜了……