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第三百七十二章 麻酱烧饼夹着炒烤羊肉，就得踩着凳子吃才过瘾！（第3页）

等孜然粒表面带着焦黄的颜色，关火。

倒出后，用蒜臼捣几下，不用捣太碎，稍稍有点颗粒感香味才更浓郁。

孜然准备好，再将粗辣椒面放进锅里，同样焙出香辣味儿。

趁着这会儿肉还没腌好，面还没发好。

林旭又往锅里放了几个掰开的八角，炒出香味放入一小把花椒，再放一些小茴香。

全部炒香盛到料理杯中，加入一些刚刚焙的孜然，用料理机打碎，这样就是做烧饼用的五香粉了。

这个粉末做好，林旭拿来芝麻酱，开始调做麻酱烧饼要用的料。

芝麻酱一大勺、食盐一小勺、刚刚搅打好的五香粉料三小勺，再放入一汤勺的芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

“为什么放香油呀？”

沈宝宝有些好奇，她刚刚准备拍摄一下的，但发现夜里拍摄的效果不是很好，不如今晚就先尝尝味道，明天再拍吧。

反正明天周末，也没啥事儿，可以安心拍摄视频。

“香油能够让芝麻酱的香味更浓，同时也能把芝麻酱澥开，等会儿往面上摊的时候也更方便。”

芝麻酱单独使用太过粘稠，不容易在面上摊开。

加点芝麻香油，手感明显会顺滑许多。

林旭把这些全都准备妥当，将冰箱里冷藏腌制的羊肉端出来，开始准备做炒烤羊肉。

要是别的菜品，不用在意前后顺序。

但烧饼夹肉的吃法，烧饼必须是热的，肉反而凉点更好，这样烧饼的热气才能将烧饼的香味给烘出来，吃起来也更加美味。

“旭宝旭宝，我能操作吗？你指点着我，让我来做。”

“行啊。”

一听这话，沈宝宝立马撸起袖子，认真把两只白嫩的小手洗干净，然后像是检阅部队一样看着厨房挂着的锅具问道：

“用哪口锅？”

“平底不粘锅。”

沈宝宝将平底锅拿下来，放在灶上，扭头问道：

“接下来呢？”

“先把锅烧热，再加入一勺凉油进行滑锅。”

“这个我会！”

她把平底锅放在灶上烧热，接着打开油鼓的盖子，从里面盛了一勺油加到锅里，晃动一下炒锅后重新倒回油鼓中。

“然后做什么？”

“重新烧热，下入羊肉。”