手机浏览器扫描二维码访问
第四百九十五章 品质这么好高的散养肥鸭，当然得做成血鸭啊！（第6页）
正忙活着，车仔带着两个帮厨来送肉了。
随车来的还有好几壶原汁酱油和其它需要用的调味品。
“这肉是老胡新拉过来的，还热乎着呢，他说特适合做成蒜泥白肉。”
林旭一摸，后腿肉确实热乎乎的，他便切下一块三斤左右的后臀肉，把猪皮刮洗一下，接着放进锅里，加入食盐花椒八角和葱姜，小火煮着。
鸭子切块后，林旭特意留了一根鸭腿，放在一个小锅里白水煮着，打算等会儿给墩墩吃。
他把鸭肉剁成小块，这会儿黄豆也已经挑好。
用清水淘洗两边，随即架上炒锅，锅里倒油，不等油热就将黄豆倒进去，小火翻炒。
永州那边做鸭子，基本上都会放一些黄豆，不仅可以增加香味，同时也能让菜品变得更加丰富。
黄豆炒到爆响时，从锅里盛出来。
接着准备大蒜、青二荆条，小米辣，干辣椒，仔姜等配料，准备就绪开始烹制。
饭店里做血鸭一般会选用两三个月的仔鸭，这种鸭子比较稚嫩，做出来口感是脆的，连骨头都能嚼着吃了。
但家里做，一般都是自家养的鸭子，从年初吃到年底，并不会特意选仔鸭。
用成年鸭子做出来的血鸭口感更劲道一些，香味也更加浓郁。
林旭把炒锅滑一下，接着放入两勺茶油，油烧热，将剁好的鸭块倒进锅里，大火翻炒。
鸭肉中水分含量较高，为了让香味更好，需要先把鸭肉中的水分煸炒出来，这样鸭肉的异味也能随着水蒸气飘出，鸭肉更好吃。
跟炒鸡一样，炒鸭肉判断水分是否炒干的标准，同样是观察锅底的油脂，油脂清冽，就说明水分没了，油脂浑浊，那就继续煸炒。
炒的时候不能放调味品和配料，一直用热油炒制就行。
没多久，鸭肉表面变得焦黄，锅里的油脂也重新变成了透亮的黄色，这说明炒得差不多了。
林旭将大蒜、干辣椒和小米辣倒进锅里，煸炒后淋入生抽和老抽，继续翻炒。
出香味倒入高汤，开始焖制。
趁着这个功夫，林旭把鸭子的内脏收拾了出来，又调了一些干黄酱和东北大酱，准备做酱焖鸭杂。
正忙活着，沈国富两口子和谭亚军来了。
“嚯，好香的味道啊。”
刚进门，谭亚军脸上就露出了惊喜的表情，这茶油的香味，让他想起去年在湘西旅游的经历。
“就冲小旭用茶油这一点，今天这顿饭味道绝对不差。”
茶油贵，香味足，是做湘菜的首选油脂。
老沈刚要客气两句，突然看到厨房的工作台上密密麻麻摆着的猪肉，顿时欣喜若狂。
我去，这么多肉。
今天这是要提前过年了吗？
神秘复苏之无限镜像
神秘复苏同人文。我叫梁兴扬，我跟着杨间经历了敲门事件，很幸运，我能活下来。我知道，这是灵异复苏的世界，一个充斥厉鬼的世界，这对普通人来说太过残酷了点。我看过小说知道一些未发生的事件，或许我该勇敢点，尝试驾驭一只鬼，成为驭鬼者。我尝试驾驭鬼眼之主，很可惜，我失败了，这一举动差点让我死掉。我叫梁兴...
长安第一美人
云阳侯府惹了圣上大怒，一夜之间，被抄家夺爵。沈家那个娇生惯养的三姑娘，被逼的只能在长安城支起了一间香粉铺子。昔日里的长安第一美人，成了人人都可随意采摘的一朵娇花。某日。镇国公府世子陆宴途经她的百香阁。眼看着她被长安城里的纨绔子弟来回调戏，忽然想起了上辈子时，与她的那段风流韵事。他双手颤抖，终是忘不了，上辈子她转身嫁给旁人时，那摧心肝的滋味。所以他又救了她，并诱她成了自己的外室。高亮重点1男主非重生，是慢慢拥有前世的记忆的。2男主无妻无妾也无通房。小剧场起初夜色微凉，却凉不过男人脸上的寒意。他信步走向她，手执一把折扇，抵住她那张灼若芙蕖的小脸，沉声道伺候人，不会？后来沈甄不过是在厨房烫着了小手指，他便将她堵在床角，又是抹药，又是冰敷。她羞赧垂眸，推了推他，用眼神示意他自己要下地。谁知，那个矜贵自持的男人竟背过身去，对她道上来。我背你。沈甄一脸不可置信地捂着自己的手指头，长安第一美人，是他的心上人所以她一哭，他心口便疼阅读指南1双洁，甜文（虽然男主前期会欺负女主，但女主有金手指。）2作者写文以感情线为主。3攻击我的人都会头秃，是真的秃，地中海那种。若想发根浓密，留言要注意。4全架空，全架空，全架空！内容标签情有独钟天作之合甜文复仇虐渣搜索关键字主角陆宴，沈甄┃配角苏珩，孟素兮，许意清┃其它围脖晋江一团线线一句话简介找个祖宗当外室。作品简评云阳侯府的掌上明珠，昔日里的长安第一美人，因父落罪，一夜之间成了人人皆可采撷的罪臣之女故事以男主的梦境为开端，展开了前世今生两条线，通过接连不断的梦境，全了前生之憾。文笔婉约，人物生动，情节不落俗套，有强烈的个人风格。...
天启预报
我想要挨一顿毒打灾厄之剑旧世界守墓人调律师最后的天国捍卫者二十四个毁灭因素之一淮海路小佩奇深渊烈日最终的地狱之王槐诗。某一天，穷困潦倒的槐诗忽然发现自己捡来的金手指终于能用了只不过，这似乎并不是一件好事。为了赚钱和苟命，他一不小心踏入了这个危险世界。现境之外的边境，日常之后的异常。...
升迁之路之非常秘
2002年有三件大事，第一件是上海获得了世界博览会的举办权，第二件事是事业单位机构改革，第三件事是陆渐红失恋了。陆渐红经过调岗，要离开熟悉的家乡小镇。...
漂在诸天的日子
在宋末打了十年仗的姜森，穿越到了1976年的香江，一个港综和现实相结合的世界，开启了一段全新且永无止境的旅程！PS本书诸天文，又名从港综开始的诸天，不走剧情线，主角做事随心所欲，简单粗暴，不喜勿入。...
捡漏：我有黄金右手
捡漏鉴宝，全凭经验，林凡却选择走捷径！救命钱被坑，还遭遇女朋友背叛，林凡走投无路之际，获得能鉴宝金手指。从此他步步为营，脚踩仇人，拳打奸商，混的风生水起。青铜青花，翡翠美玉，金石字画，古玩收藏，天下奇珍，尽在手中。...