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这些**的产生,让林旭想起了鱼露的做法。
好像粤菜中经常用到的鱼露,就是小杂鱼加粗海盐放进坛子里密封酿制的。
要是按照鱼鲊的路子入坛腌制,那岂不是也能获得鱼露了?
林旭觉得回头可以试试。
“旭宝你在厨房干嘛呢?”
沈宝宝拿着茶几上的糖糕咬了一口,好奇的凑到了厨房门口。
“这些鱼咋有股怪怪的味道?这是腌好了吗?”
林旭点点头:
“应该是腌好了,等会儿拿回去我拆一条试试……你刷牙洗脸了吗就开吃?”
“马上马上,我就是尝尝咸淡……”
某人狼吞虎咽的将一个糖糕吃进嘴里,这才在林旭的催促下走进卫生间,接水挤牙膏开始洗漱。
洗漱结束,林旭端着鱼鲊走出家门,而沈宝宝则是拿着糖糕跟在旁边,一边吃一边好奇这鱼鲊的味道。
“古人一般把鲊汤当成醒酒汤,应该是利用鲜味和发酵产生的酸味来醒酒的吧?”
林旭搞不懂古代人那么吹捧鲊的原因。
准备按照教程把银丝鲊汤做出来,亲自尝尝味道就知道是怎么回事了。
回到店里,墩墩已经吃完了早饭,卤品部的帮厨也将它的小盘子和小餐桌给收了起来。
来到楼上,周大爷他们几个正在吃早餐,连隔壁超市的于大爷和钓鱼佬老孙头也在。
“嚯,今天孙大爷也来了啊。”
老孙头捧着青菜瘦肉粥吸溜着喝了一口,这才说道:
“我老婆嫌我一直钓鱼不顾家,一怒之下去闺女家照顾小外孙去了,我懒得动锅,听老于说你这里有早餐,就跟着过来一块儿吃了……这早餐做得真好,等会儿我再打包一些菜角油饼啥的。”
于大爷一听好奇的问道:
“咋?还要去钓鱼啊?”
“去,最近跟小河沟里一条野生大鲤鱼铆上了,已经切两根鱼线了,不信钓不上来。”
于大爷咬了口油饼:
“我都闹不清你这到底是去钓鱼还是去喂鱼了,十斤大鲤鱼,估计一半重量都是吃你喂的鱼食长的……”
老孙头也不恼,笑呵呵的接受了老邻居的调侃。
周大爷看了眼林旭端着的托盘,好奇的问道:
“这是啥东西啊小林?闻着有点鲜鲜的,也有点腥腥的。”
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