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第六百三十七章 这哪是美食直播啊，分明是萌宠直播！烧猪出炉！（第2页）

刚刚还在对着生猪咽口水的人，甚至忘了今天看直播的目的。

厨房门口的空地上，谢保民说道：

“差不多可以挂起来了，肉钩都准备好了吧？”

“准备好了。”

郝庆峰开始切镜头，不过这会儿直播间的网友都在关注萌宠，所以就把直播画面分成两半，一半屏幕给萌宠，一半屏幕给烧猪。

挂烧猪用的肉钩跟衣架很相似，上面都是一个方便吊挂的钩子，下面是一条横杆，可以把猪肉挂上去。

将横杆挂住猪的两条后腿，上面用铁丝缠一下。

接着把肉钩挂到旁边的架子上，再升高架子，让整头猪完全吊起来。

这时候要在猪头的位置放一个盆子，这样腹腔中多余的料汁滴落下来，不至于弄脏地面。

整头猪挂好，再用清水把外皮冲一下，将沾上的料汁冲干净，防止烤的时候出现糊点，这会让猪皮爆开的。

做烧猪，最需要预防的就是猪皮爆开。

吃烧猪其实就为了这口脆皮，一旦爆开，就说明翻车了。

猪皮冲洗干净，就可以挂起来继续腌制了，趁着这个时间，林旭打开地炉的盖子，将果木炭倒进去，点火后开始烧。

戴建利说道：

“其实最好用的还是买点荔枝木，填进去用鼓风机烧，全都烧成木炭再用，比成品木炭的效果要好。”

木头燃烧后会在炉里留下果木的香气，而用木炭的话，效果会差很多。

袁德彪试了试炉口的温度，笑着说道：

“这不是为了环保嘛，搁我们老家东北，基本上还是烧木头，老林子里杂木多，光拣干枯的树枝都烧不完。”

在东北，挨着老林子的村镇，真跟挨着一座宝藏一样。

春天可以挖野菜，夏天进山摘野果采蘑菇，秋天打松塔找榛子，冬天凿开冰面，肥鱼一条接一条。

一年四季，物产丰富，更别提还有各种药材了。

至于木柴之类的，捎带手拣点就烧不完，村里家家户户的院子里，都有一堆堆码放整齐的木柴。

木炭放进去，开启鼓风机烧一下，让里面的温度升高一些。

第一次用，炉子要彻底烧一会儿，利用高温给整个烤炉进行消毒。

火苗上来后，林旭对着直播的镜头说道：

“这里至少得烧一小时，猪肉也至少需要腌制一小时，所以，大家先看景色和小动物吧，一小时后咱再直播烧猪的做法。”

说完，郝庆峰便把直播全都切到了墩墩那边。

小家伙此时上了马厩的围墙，和两个小可爱一块儿趴在墙头观察里面的四匹小矮马。

小白见新来了两个毛茸茸的小家伙，便打着响鼻凑过来，刚要靠近，墩墩就直起身子，爪子高高抬起，一副防备的架势。

沈佳悦揉了揉它的脑袋：

“宝贝，小白是来找乔治佩琪交朋友的，不许打架哟。”