手机浏览器扫描二维码访问
来楼上串门的徐新华倒是挺喜欢的:
“老板,这是准备上新菜吗?”
虽然味道怪怪的,但这一看就是卤味,既然如此,那应该是我们卤品部的吧?
林旭说道:
“这是苏造肘子,用药材来炖肉,不在店里上新,但是顾客可以预定。”
苏造肘子这种传统菜品,也就老一辈儿京城人喜欢,所以就算上新,也没有多少人吃,做起来还怪麻烦。
但为了让老街坊们吃到,林旭才做出了“不上新,只预定”的销售策略。
想吃提前预定,店里也可以从容不迫的准备,同时也让苏造汤每天都有熬煮的机会,这样汤成了老汤,老街坊们也尝到了美味,两全其美。
一听这话,徐新华稍稍有些失望,不过预定也行,他问道:
“那这道菜算卤品部还是算楼上的?”
“楼上的吧,等会儿还得蒸呢,在楼下做太麻烦,还是楼上方便一些。”
自从卤品部开了个小窗口,徐新华在嘚瑟之余,胃口也越来越大,恨不得连烤鸭也弄到卤品部,顺便改名烤卤部。
但这事儿他也只是YY一下,假如卤品部和烤鸭部真正合并在一起,他这个厨师长怕是要成了副手。
锅里的肘子煨了一个小时,药香味浓郁。
林旭用漏勺将肘子盛出来,肉皮朝上放在大托盘中。
先晾凉,接着用菜刀在肉皮上划十字花刀,花刀把肉皮分开,但下面的肘子肉还连着,这种花刀被称为千连刀。
刀花打好,拿来一个大海碗,将肘子肉皮朝下放进去。
放好用勺子舀起锅里的苏造汤淋在肘子上,将大海碗放进蒸柜,开始蒸制。
苏造汤里的药味过于浓烈,所以用汤把肉煮熟,让肉吸收完药料的香味就行,接下来的蒸制,则是让药香味和肉香味混合在一起,这样药料的味道更加柔和,吃起来也更容易让人接受。
同时肘子皮上的花刀,也能够让药料深入到肘子内部。
他忙着做肘子的时候,邓立松家里,一脸喜气的蔡森正在向军师道谢:
“靠,有你的啊哑巴,出的主意还真成了,回头等我跟媛媛结婚,绝对给你送一整扇猪肉做谢礼。”
过去说媒一旦成了,男方会送猪肉给媒婆,以示谢意。
刚开始是一条肉,后来是一整个猪后腿,再往后就是半扇猪啥的,回礼越来越多。
虽然邓立松不是蔡森和陈媛媛之间的媒人,但毕竟出了主意,还很成功,所以蔡森当即就决定要送媒人礼中的最高规格——整扇猪肉。
正在雕刻玉鼎的邓立松倒是很淡定:
“你给我那玩意儿做什么,这边就我跟保姆俩人,一扇猪半年都吃不完,这是打算让我吃自制僵尸肉吗?”
蔡森哈哈一笑:
重生为一名氪星人,卡恩该怎么做?是与克拉克肯特一般,成为地球的守护者,被称为人间之神?还是与达克赛德一样,征服宇宙,征战四野,做那睥睨天下的王者?卡恩想说,我只想随心所欲,做我自己...
同居校园日常狗粮轻松神奇的距离锁定让我和同桌徐菁无法离开彼此。我们被迫开始了同居生活一起相处的过程中,我发现内向的她也有着不为人知的另一面不定闹钟就会睡懒觉郁闷了会鼓嘴喜欢可爱的小动物悄悄写网文并且车速快得飞起。好吧,我承认她是个有点可爱的女孩子但是!我的心里只有学习!笨蛋才会浪费时...
都市电竞日常直播陪玩代练无脑爽文林天穿越蓝星,这里全民都在玩王者。但没想到原主身患绝症,只剩七天可活。绑定游戏系统后,他成为无敌全能选手,且做任务就能加生命。任务1给女老板陪玩,获得好评加一天生命。任务2给女老板代练,完成单子加两天生命。任务3随着系统功能逐步解锁,他还获得了内含房车技能及各种道具的宝箱。陪玩撞车德华,在土鸡高地虐泉一打五。各位书友要是觉得开局得绝症,从王者陪玩开始无敌还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
武德七年。轰动大唐的太子李建成与并州杨文干密谋谋反一案,以一个李世民怎么也想不到的结局收场。太极殿上的那把龙椅似乎越来越遥远了。救贫先生,你看我此生,还能更进一步吗?李世民目中带着渴望之色,望着徐风雷。徐风雷微微一笑,伸出手掌道∶若殿下独自打拼,胜负在五五之数。若先生帮我呢?李世民一脸期待,我愿奉先生...
穿书爆笑沙雕老六们不说自己有读心术团宠没素质前期疯癫文学he殷娇穿书十年,终于在某一天,觉醒了她穿到一本可歌可泣的爱情故事里,男女主之间的故事一千多章,全员没嘴是狗听了都摇头的程度好消息女主是她姐,结局he坏消息她家被抄了,全死光光了从此,殷娇为了改变书里的结局可谓是绞尽脑汁煞费苦心片段一失踪多年的女主长姐回家,殷娇带领一众人给足了自己姐姐排面我为我姐举大各位书友要是觉得炮灰觉醒,老六们偷听我心声还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
走一步,看两部,谋三步,在步步惊心的官场,如何披荆斩棘,红颜相伴,看一个亦步亦趋的基层青年,如何一步步打造属于自己的辉煌...