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第一百九十七章 被沈宝宝壁咚！给老爸和岳父准备一道下酒菜！（第8页）

还剩下半个在一边放着。

没吃上雪糕的沈宝宝当即去厨房拿了个勺子，对着瓜心的部位挖一勺送进嘴里。

哇！冰冰爽爽的，还非常甜。

这不比吃雪糕舒服？

“买了些小河鱼，等会儿我炸一下吧。”

一听是下酒菜，沈国富当即就来劲了：

“行行行，这个不错，多炸点儿啊，闺女奖杯呢，让我看看，刚刚在钓鱼台也忘拍照发朋友圈了。”

嗯，人家天天晒孩子多懂事多听话。

咱虽然晒不了孩子，但可以晒女婿啊。

来到厨房，林旭把小河鱼倒进盆里，先清洗两遍，然后拿着剪刀开始收拾。

先用指甲刮去鱼鳞，再抠掉鱼鳃，最后挑开鱼肚子将内脏挤出来，一条小河鱼就这么收拾好了。

把所有鱼都收拾好之后淘洗一遍，控干水分。

分出一小碗等会儿炖豆腐用，剩下的小河鱼中撒一点十三香，一点食盐，抓拌均匀后再放一把面粉，一把淀粉。

等鱼身上挂一层薄薄的面糊之后，就可以炸了。

新鲜河鱼不用腌，收拾干净直接炸，这样才能吃到鱼肉中的鲜美。

但不够新鲜的话，还是用葱姜花椒腌制一下比较好。

锅里油烧热，林旭用筷子将鱼一根根下进去，约莫够一锅的量了就停下来，让锅里的鱼慢慢炸，这样才能炸酥炸透。

炸好一锅后捞出来，用细网筛子将锅里的碎渣打一下，接着炸下一锅。

等所有小河鱼全都炸完后。

将锅里的油温升高，把小鱼下进去复炸。

在炸小鱼的时候，复炸不能少。

这一步不仅可以让小河鱼保持长时间的香酥，而且复炸之后，多余的油脂会被逼出来，导致小河鱼吃起来干香不油腻。

复炸的时间不用太长，三十秒就足够了。

刚把锅里的鱼捞出来。

沈宝宝就闻着味儿来到了厨房。

“好了咩？”

“好了，端出去吃吧。”

林旭把一整盘鱼递给了这丫头。

把复炸的鱼全都炸一遍之后，把锅里的油倒出去，接着在锅底均匀的撒上一层食盐。