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第四百七十二章 黑芝麻糊有四种做法，你会几种？闲来无事刷任务！（第1页）
第四百七十二章黑芝麻糊有四种做法，你会几种？闲来无事刷任务！
“有手就会，那我岂不是也能做咯？”
沈佳悦脸上带着兴奋，觉得又掌握了一种美食。
哼哼，回头用空气炸锅做一锅菜，再熬一些黑芝麻糊，到时候把亲戚朋友喊过来一块儿吃，看谁还说我不会做饭！
“我宝宝当然能做了，炸鲜奶那种高难度的甜品都能做出来，黑芝麻糊就更不在话下了。”
奶锅里黑芝麻糊还在熬着，林旭用勺子在锅里慢慢搅动，顺便哄了一下自家乖宝宝。
然而他没想到的是，这么夸，让沈佳悦膨胀了：
“要是真这么简单，那等会儿我来做算了，你在旁边指点着，看难度到底有多低。”
这话让林旭苦笑一声。
得，居然还来劲了。
不过这样也行，正好证明一下黑芝麻糊人人能做，而且谁都能熬得很好喝。
随着熬制，锅里的黑芝麻糊变得越来越粘稠，糯米和黑芝麻的香味也越来越浓郁。
要是过滤的话，这种香味会淡很多。
他继续小火搅动着，争取让黑芝麻糊的口感更好。
“不放糖吗旭宝？”
沈佳悦有些意外，觉得都快熬好了，但旁边的冰片糖还老老实实在盘子里放着。
难道旭宝要做不加糖的黑芝麻糊？
那应该会很苦吧？
林旭继续搅动着锅里的黑芝麻糊，对这丫头说道：
“放糖不能太早，不然糖浆会将黑芝麻和糯米包裹起来，香味散不出去，而且糖融化后非常容易粘底，最好的办法就是等熬好了再放糖。”
说完，他拿起盘子里的冰片糖放进锅里，关掉火，继续用勺子搅动。
沈佳悦看得一脸惊讶：
“这能化开吗？”
“可以的，芝麻糊的温度很高，余温足够把冰片糖化开，这样黑芝麻糊全是香味，喝起来却满满的甜味，比较好喝。”
在黑芝麻糊的整个制作过程中，熬是最关键的。
放糖的时机，熬制的火候，粘稠的程度等等，全都跟熬制有关。
没多久，黑芝麻糊中就出现了丝丝缕缕的金色半透明**，这是冰片糖融化的标志，这种糖虽然看起来又大又硬，但受热之后，融化也非常快。
没多久，等锅里的糖全部融化，黑芝麻糊的温度也已经降了下来。
林旭拿来两个精致的甜品碗，端起奶锅，小心将里面的黑芝麻糊倒进去。
芝麻糊的粘稠度刚刚好，往外倒的时候香味弥漫，旁边的沈佳悦吸吸鼻子，一副陶醉的样子：
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