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“怪不得那么多人都喜欢冰皮汤圆呢,这吃一口烫一下的感觉真是太让人不爽了。”
林旭笑了笑:
“慢点吃,别着急,不行就再等等。”
他索性放下碗,把平底锅架在灶上,锅底抹上油脂,开小火,等锅底微微发热的时候,将剩下的汤圆一个个摆上去。
小火慢煎。
相对于煮汤圆来说,煎汤圆的难度稍大一些,但也不是没技巧。
比如全程小火,不开大火,让热量慢慢渗入到汤圆中。
另外要盖着锅盖,这样就算某一个汤圆爆开,也不会伤到人。
煎了一会儿,等底部变得焦黄时,翻个面继续煎,顺便用铲子轻轻压一下,让汤圆变成圆饼状,这样会更好吃。
沈佳悦凑过来问道:
“我能学吗旭宝?”
“不能,这太危险,你还是等着吃吧。”
“那好啵……”
林旭把汤圆两面全都煎好,盛到盘子里,在表面淋上了一些焦糖,并撒了一些黄豆粉。
一旁的陈燕瞪大眼睛:
“我去,这不是红糖糍粑吗?”
两人拍了照,然后迫不及待的用筷子夹着尝了尝:
“哇,比火锅店里的红糖糍粑还好吃呢,太棒了!”
煎过的汤圆外皮吃起来焦焦的,口感丝滑,而里面的馅料依然美味,再加上外面的黄豆粉和焦糖汁,吃起来真是美味十足。
汤圆的香、豆粉的香、焦糖的香、以及馅料的香混合在一起,让人一口就陶醉其中。
林旭只是简单尝试了一下,没想到味道会这么好。
三人吃完,又各自将碗中红糖米酒汤圆吃下去,一下子有点吃撑了。
沈佳悦揉了揉肚子:
“原本还准备去店里吃蛇羹,没想到吃了一肚子汤圆。”
陈燕一直攒劲想尝尝自己包的黄馍馍,等会儿估计一口也吃不下。
汤圆本是高糖高油的甜品,饱腹感很强,还不太好消化,刚刚吃的时候有多爽,这会儿就有多后悔。
“算了,黄馍馍我不吃了,午饭也不吃了,等会儿直接找地方减肥去。”
这是陈燕今年第二次放弃午餐了,原因都是林旭做的美食太好吃。
沈佳悦说道:
“我也去……但做什么比较好呢?”
两人正发愁减肥项目的时候,墩墩来到厨房门口,做了个爬台阶的动作,看得沈佳悦当即反应了过来:
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