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第七百九十五章 承载着特殊意义的国宴点心——菊花酥！简直就是艺术！（第2页）

林旭听完，让魏乾把工作分配好，别出意外。

说完他又去了面点部，先看了看今天的准备工作，接着吩咐牛闯：

“给我准备点面粉、红豆沙、枣泥、南瓜泥之类的馅料，再来点熟面粉。”

“好的，我这就开始准备。”

牛闯准备的时候，林旭又拿了一些适合当**酥馅料的食材，比如杏干和葡萄干之的干果，还有熟白芝麻、冰糖、蜜饯等等。

全部准备妥当，拿着去了小厨房。

沈佳悦正回复着网友们的评论，见到这种情况立马合上电脑，颠儿颠儿的跟了过来：

“哈哈，本宝宝来啦！”

她捏着一块蜜饯送进嘴里，好奇的问道：

“这些都是做**酥用的食材吗？”

“对，算是馅心，不过馅心不是重点，基本什么都能代替，我之所以准备这些，纯粹是为了还原杭州国宴。”

国宴上用的甜品，都是经过层层筛选的，之所以选择**酥，除了这道美食外观优雅，造型漂亮，更重要的是，**在传统文化中代表着君子。

利用点心委婉的称赞尼克松访华是君子之举，跟京城举办的欢迎国宴上，伟人要求加一道红烧划水的道理一样。

划水是鱼尾的别称，点名吃红烧划水，是称赞尼克松像游鱼一样主动打破对峙和僵局，拉开了中美外交的新篇章。

而美方的答谢宴上，冷盘的盐水浸鸭和主菜母油鸭块，同样也传达了破冰、搅动死水等意义。

稍微讲究点的人招待客人，都懂得一种食材不能上两道，这样显得不够讲究。

而美方的答谢宴上却罕见了出现了两道鸭子类的菜品，哪怕他们不懂，随行的中方人员也会友善提醒。

但依然有两道鸭子类的菜品，也表达了美方想法：搅动死水光凭一只鸭子可不行，需要双方共同努力。

国宴之所以高端，就是因为每道菜都有不同的含义，这是餐桌上的无声斡旋，有着超越美食的象征意义。

而这种斡旋最终又会回到美食上，因为只有好吃美味，才能把含义准确传达给对方。

这是独属于国人的含蓄美，是大多数西方人所不能理解的。

林旭看了看时间，挽起袖子说道：

“我先把国宴**酥做出来，然后再教你做简单一些的，这没问题吧？”

沈佳悦很大度的摆摆手，随即又抓着葡萄干塞进了嘴里：

“没问题没问题，哪怕教我用洋葱做呢，只要能唬住网友就行……旭宝，洋葱炸好是甜味的吗？”

“不是，一般都是无味的，不过炸好会在上面撒一层糖粉，吃起来就变得又甜又酥了，而且还满是葱香味，感觉也挺不错的。”

说完，林旭端来一大碗洁白的熟猪油，准备和面。

**酥的做法跟荷花酥一模一样，要开酥做油酥和水油皮，两者结合后擀成牛舌状，再卷起来三连折。