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第二百三十章 这哪是西瓜酪啊,这是狗粮酪吧?老家的面炕辣椒!(第7页)

甜水果都还得加冰糖水呢,你做苦味的就更得加了啊。

沈佳悦:??????

不是说吃糖不健康咩?

林旭端着熬好的冰糖水倒进碗里,用勺子尝了一小块,依然很苦,但配着冰糖水的甜味儿,倒也能吃下去。

他想了想说道:

“你这个思路是对的,下次别用纯苦瓜,用黄瓜配着,一根苦瓜配三根黄瓜,这样榨出来的汁做苦瓜酪,淋上糖水应该刚刚好。”

夏天容易内热,吃点苦味类的菜品和饮品对身体好。

所以沈宝宝做苦瓜酪的时候林旭没拦着,但他也没想到这丫头居然会不放糖水,就这么一苦到底。

搁谁都受不了啊。

加了糖水后,苦瓜酪总算能吃了。

韩淑珍很给面子的吃了一小碗,顺便给沈国富也盛了一些:

“苦瓜很刮肥膘的,老沈你也吃点。”

“好的,让我尝尝闺女的手艺!”

陈燕羡慕的看着这一家三口,那么苦的东西,就因为是表妹做的,舅舅愣是咬牙咽了下去。

要换成自己老爸,估计早就破口大骂起来了。

唉!

不能比啊!

厨房里。

林旭把切好的辣椒圈盛到盆里,往里面打入一颗鸡蛋,搅拌均匀,让每一个辣椒圈上都挂上鸡蛋液。

接着均匀的往盆里撒入一小勺食盐,给辣椒一个底味。

最后放入一大把低筋面粉,继续搅拌,让面粉均匀的挂在辣椒上,同时让辣椒圈保持一个个独立状态,不会黏连在一起。

做完这一步之后,起锅烧油。

林旭现在要做的,正是中原地区比较常见的一道家常菜——面炕辣椒。

这道菜可下酒、可下饭、甚至还可以用小饼卷着吃、用烧饼或者馒头夹着吃,总之,怎么吃都好吃。

今天要吃的番茄牛腩面和中午吃的一个味儿,为了防止大家审美疲劳,林旭在做完麻辣鸡丝后,顺便洗了点细长形的螺丝椒,准备给大家尝尝鲜。

这是一道煎制类菜品,油要稍微多点。

锅里油烧热后,将挂满面糊的辣椒圈倒进锅里,用锅铲尽量摊平,摊好后端着锅再转动几下,让锅底的油脂尽可能把辣椒都润一遍。

随着油温的升高,辣椒表面的面糊很快就被热油煎出了香味。

接着,香味变成香辣味,并越来越浓郁。

正在厨房门口暗自伤神的陈燕闻了闻这诱人的香辣味,好奇的问道:

“麻辣鸡丝不是做好了吗?妹夫你又在做什么菜啊?”

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