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第三百六十章 陈总啊，你还年轻，有些事悠着点！（第4页）
把大号炒锅架在灶头上，倒入半锅食用油，等油温上来，将腌鱼用的葱姜挑出来，然后把鱼块零散的下入油锅里，大火炸制。
这种鱼块炸起来没什么诀窍，六成油温炸就是了。
一直炸到鱼块漂浮起来，并且表面变得焦黄，从锅里捞出来，放在托盘里。
这会儿鱼块还不能往料汁里浸泡，因为泡太早了味道不好，最好吃的时候再泡，捞出来就直接吃。
为了达到这个目的，等开饭的时候将鱼块复炸一下，再往料汁里浸泡几分钟，然后直接上桌开吃。
正好鱼块炸得欠了些火候，等复炸时味道会变得更好。
忙完这些，窦雯静他们也都来了。
林旭带着几人来到楼上的包房里，要了一壶茶水和几样点心，便开门见山的说道：
“我准备让自强生煎上几样热饮，你们觉得怎么操作比较好？”
上热饮有三个选择，一种是在制作馅料的车间里开设热饮的制作中心，把所有热饮做好直接装到一次性杯子里，封口后送到各个分店。
店里只需要用一个电饭锅，顺便开着保温模式，把这些热饮放进去温着就行。
这种方法的优点很多，比如方便快捷，比如店里不用增加人手。
但缺点也很明显，就是不上档次，而且这种热饮装杯后加热时间过长也不好。
最重要的是，热饮的装杯封口生产线价格较高，不适合店里。
第二种是在车间里把所有热饮做好，然后用保温桶送到各个门店。
店里只要放一个具有保温功能的饮水机和奶茶封口机，就能将卖热饮的活儿做得很好。
而第三种，则是在店里制作。
门店需要料理机、封口机、原材料清洗机、蒸柜等等，对场地要求较高，而且还需要专门聘请一个人负责这事儿。
经过分析，大家全都选定了第二种。
这种加工好送到店里的做法，不仅能够保证门店的效率，同时也能有效防止门店员工跳槽。
别人就算把人挖走也没用，一线员工根本没有掌握制作基础，就是个售货员而已。
至于参与制作的人，平时根本见不到，就算想挖墙角也没地方下手。
选择了方法后，林旭问道：
“接下来就该讨论热饮的种类选择了，首先是山药，之前就是因为山药才决定给自强生煎上热饮的，除了山药汁伱们还有什么提议没？”
这个还真有，王自强说道：
“豆浆吧，这个一直搭配着卖得很好，我们车间这边把无糖豆浆做好送到店里，门店那边再根据顾客的需求添加白糖……”
他刚说到这里，杨林就说道：
“师父，温热的豆浆能把白糖融化吗？”
窦雯静在店里混了这么长时间，对调料多少清楚了一些：
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