手机浏览器扫描二维码访问
“嚯,炸带鱼呢?”
谢保民的声音让林旭吓一跳:
“师兄,你咋来了?”
“我过来通知你一下,月底或者下月初,我准备把咱师父自创的一道经典菜品做出来,你尽量在这之前把抻面的手艺提上来,不然到时候可学不会。”
所谓的抻面,其实就是拉面,只不过是不同的叫法而已。
林旭对拉面的兴趣不是很大,因为店里主打的就是手擀面,这也是林记的立店之本。
要是做拉面,多少有点拆自己台的意思。
但一听到师父自创的菜品,他立马提起了兴趣。
这可是关系着一道失传菜品。
一道银丝鲊汤就让店里多了一道无数顾客都称赞的烤鱼鲊,而银丝鲊汤更是让耿立山他们喝得击节赞叹。
这要再来一道失传菜品,店里的生意不更火爆嘛?
他笑着说道:
“我正准备去十二号楼找尹总厨学一下拉面呢,到时候师兄也一块去呗。”
“嗬,你选的时机可真好,老尹刚从老黄那里定了两头黄牛,到时候咱师兄弟俩,高低不得卸走一条牛后腿啊。”
林旭:??????
师兄咱是去学手艺的,咋能连吃带拿呢?
就这种土匪作风,早晚会被人敲闷棍。
想到自己还没见过拆解整牛的过程,林旭说道:
“啥时候牛到了你喊我吧,还没见过这种分解牛肉的场面呢,这次正好过过眼瘾。”
“行。”
说话时,谢保民拿着勺子在锅里翻了一下:
“你要做红烧带鱼,这火候可是够了啊。”
“我做酥骨带鱼,悦悦吃鱼老怕被鱼刺卡,我就做点不用吐刺的带鱼。”
“那还得再炸一分半到两分钟,酥骨带鱼要多炸一会儿,完全炸透,这样鱼骨才足够酥烂。”
等到带鱼表面炸到焦黄,刀花处炸到焦褐色时,用漏勺把带鱼捞出来,接着开始炸下一锅。
所有带鱼全都炸好,林旭将高压锅端过来,开始准备焖。
做这种酥骨带鱼,最好是用砂锅小火咕嘟着焖上两三个小时,这样肉烂糊,骨头也酥得彻底。
但这会儿着急吃,就得把砂锅换成高压锅了。
高压锅洗净,锅底垫一张竹篾网,这能有效防止粘锅。
放好再切点葱姜,连同之前炸过的大料全放到锅底,再把炸好的带鱼加进去,往里面放入一炒勺白砂糖、半炒勺老抽、两炒勺生抽、一炒勺猪油、一炒勺糖色、几个干辣椒、一小把花椒以及两小勺食盐。
穿书爆笑沙雕老六们不说自己有读心术团宠没素质前期疯癫文学he殷娇穿书十年,终于在某一天,觉醒了她穿到一本可歌可泣的爱情故事里,男女主之间的故事一千多章,全员没嘴是狗听了都摇头的程度好消息女主是她姐,结局he坏消息她家被抄了,全死光光了从此,殷娇为了改变书里的结局可谓是绞尽脑汁煞费苦心片段一失踪多年的女主长姐回家,殷娇带领一众人给足了自己姐姐排面我为我姐举大各位书友要是觉得殷娇龙青渊还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
带着上古卷轴5游戏穿越到了权力的游戏世界,成为了拜拉席恩家族蓝礼的双胞胎弟弟。一步一步探索这个世界,龙魔法,冰与火之歌。...
九彩元鹿!还是鹿族之主,洪荒的第一只鹿,开局貌似还不错。什么,现在是凶兽大劫,外面还有狼族虎视眈眈。叮,模拟器加载完毕,是否开始人生模拟。模拟开启这是一只鹿,借助模拟器,逍遥洪荒,霸临诸天的故事。...
2002年有三件大事,第一件是上海获得了世界博览会的举办权,第二件事是事业单位机构改革,第三件事是陆海川失恋了。陆海川经过调岗,要离开熟悉的家乡小镇。...
许敬文魂穿南韩,开局反杀了欲谋害自己的双胞胎哥哥,并凭着一模一样的长相顶替死鬼哥哥的身份窃取了他检察官的位置,房子,妻子。李代桃僵的他决定当个好人,要把贪官和罪犯全都赶尽杀绝,结果上班第一天却发现贪官竟然是他自己PS浪子主角,行事略屑,纯粹爽文,不喜勿入,老作者,不投毒,已有完本万定老书。...
2002年有三件大事,第一件是上海获得了世界博览会的举办权,第二件事是事业单位机构改革,第三件事是陆渐红失恋了。陆渐红经过调岗,要离开熟悉的家乡小镇。...